Використовуйте фенхель як замінник кропу у своїх рецептах.
Фенхель - універсальна рослина - всі частини рослини їстівні, включаючи цибулину, насіння та листя. Він містить вітамін С, залізо, кальцій та фолати, повідомляє Farm Spot. Спробуйте приготувати на грилі або панірувати цибулину і додайте сушені листя фенхелю в свої салати, тушковані страви та рибні страви. Додайте в страви насіння фенхелю або жуйте їх сирими, щоб сприяти травленню. Після збору фенхелю, як правило, на початку осені, збережіть урожай, висушивши те, що ви не можете використовувати відразу.
Те, що вам потрібно
- Рядок
- Пластиковий контейнер
Вимийте листя прохолодною водою. Висушіть.
Розділіть листя на пучки, кожен з яких містить п’ять - 10 листочків.
Обв’яжіть кінці кожного пучка ниткою.
Повісьте пучки в сухому приміщенні, яке добре провітрюється. Намагайтеся не вішати їх прямо до стіни - максимальна циркуляція повітря необхідна для найкращих результатів.
Щотижня перевіряйте листя на наявність сухості. Коли вони повністю висохнуть, вони стануть крихкими. Це може зайняти два-чотири тижні, згідно з даними університету Іллінойсу в Урбана-Шампань.
Зберігайте сушений фенхель у герметичній пластиковій тарі.
Поради та застереження
- Сушіння фенхелю від прямих сонячних променів допомагає зберегти його колір.
