Горіхи, які ще називають горіховими горіхами, упаковані з харчуванням та можливостями. Фундук забезпечує ідеально дивовижні соки хрусткого смаку як для солодких, так і пікантних страв. Тож якщо вам пощастило вирощувати фундук на власному задньому подвір’ї, вас чекає частування. Але, каже служба розширення штату Орегонський державний університет, перш ніж ви зможете насолодитися своїми лісовими горіхами або навіть зберігати їх для подальшого використання, важливо правильно їх висушити протягом 24 годин після збору врожаю.
Те, що вам потрібно
- Лотки для сушіння з екраном або сіткою
- Теплова лампа
Помийте брудні горіхи в теплій воді.
Розкладіть неочищені лісові горіхи, глибиною до двох шарів, на лотках із сіткою або сіткою. Відкриті днища забезпечують необхідну циркуляцію повітря.
Поставте лотки в гаряче приміщення або під лампу нагрівання. Ідеальна температура сушіння становить від 90 до 105 градусів F.
Перемішуйте фундук руками через день. Залежно від температурної стабільності та якості циркуляції повітря, сушка може зайняти від двох до чотирьох тижнів.
Випробуй фундук. Є два способи визначити, чи готові ваші горіхи. Спочатку струсіть їх; фундук, який завершив процес сушіння, гриміє в своїх оболонках. По-друге, тріщина одна відкрита; сушені ядра фундука легко розриваються на частини.
Помістіть сушені горіхи в поліетиленові пакети. Зберігати в холодильнику до одного року або в морозилці (при температурі не вище 0 градусів F) до двох років.
Поради та застереження
- Коли ви будете готові їсти або використовувати лісові горіхи, обкладіть їх і обсмажте в духовці при 275 градусах F протягом 20-30 хвилин або поки їх шкурка не потріскається.
- Лотки для годівлі птахів із сіткою є ідеальними для сушіння лісових горіхів, оскільки вони забезпечують чудову циркуляцію повітря. Однак не використовуйте лотки, які використовувались для годування птахів, оскільки це може забруднити ваші горіхи. Нові лотки обов'язкові.
- Не дозволяйте температурі сушіння перевищувати 110 градусів F. На якість горіхів негативно впливатиме.
