Хоча вся риба дуже різна, копчена форель - ідеальний замінник копченого лосося.
При варінні форель і лосось мало схожі. Лосось - це велика яскраво-рожева риба, яка зазвичай ріжеться на стейки, а форель - риба середнього розміру, яка зазвичай подається цілою. У копченому вигляді, однак, цю рибу можна подавати взаємозамінно на сніданок «шведський стіл» або на блюді з закусками. Копчена форель має додаткову користь від того, що вона є менш міцною та смачною для риби, ніж копчена лосось, тому ті, хто не їсть локс, можуть насолодитися цією копченою рибою. Він, як правило, коштує дешевше, ніж копчений лосось, і його можна знайти в більшості найбільших мереж продуктових магазинів, включаючи Trader Joe і Whole Foods.
Те, що вам потрібно
- Копчена форель
- чорний хліб
- Соус
Подайте копчену форель як частину страви із закусками з квасолями житнього хліба, скибочками огірків та майонезом із кропом або цибулею. Це найпростіший і найпоширеніший спосіб їсти копчену форель.
На сніданок зробіть яєчню з копченою фореллю. Готуйте яєчню, нагріваючи сковороду до середнього, поки ви збиваєте яйця з невеликою кількістю молока або вершків і шматочком солі. Цибулю, спаржу та / або зелену цибулю подрібніть в круглі форми і злегка обсмажте до яскраво-зеленого кольору, після чого додайте яєчну суміш. Помішуйте яйця постійно, і коли яйця втратили більшу частину своєї рідини, тоді додайте шматочки копченої форелі. Їжте за допомогою бублика або коричневого хліба.
Помістіть копчену форель в салаті. Аромат копченої форелі найкраще поєднується з фруктовою та гострою зеленню, такою як рукола, ендіва, крес-салат, фенхель або радиккіо. Подавайте його з лимонною заправкою, нарізаними яблуками або цитрусовими над грядкою зелені.
Додайте до зелені копчену форель і фрукти.
Зробіть бутерброд з копченої форелі. Можна створити більшу версію закуски з копченої форелі, розклавши майонез кропу, скибочки огірків та форель з копченості на цілому пшеничному рулеті, або комбінувати копчену форель з вершковим сиром, томатним і лимонним соком для версії, подібної до бублика і локсу.
Збийте паштет з копченою фореллю. Ви можете швидко зробити цей паштет в блендері, змішавши пакет копченої форелі з 2 ст. кожен йогурт або кремовий фріш, кремовий сир і лимонний сік, по 1 ст. хрону, а також солі та кайенського перцю. Подавати з скибочками підсмаженого коричневого хліба.
Поради та застереження
- Відкриті пакети копченої форелі добре тримають у холодильнику не менше тижня. Як тільки ви закінчите приготування їжі, загорніть зайву копчену форель у пластикову упаковку або помістіть її в поліетиленовий пакет і зберігайте в холодильнику.
- Копчена форель чудово поєднується з темним цільнозерновим хлібом, таким як житній, гарбузовий або чорний німецький хліб.
- Копчена форель, якщо не консервована, зазвичай постачається зі шкірою на кістках та зрідка. Якщо ви годуєте його дітьми, видаліть ці неїстівні частини перед подачею на стіл.
