Липке тісто для печива можна поставити в холодильник, щоб зробити його більш твердим.
Липке тісто для печива може створити великий безлад під час випікання печива. Тісто, яке прилипає до стійки або качалки, може рватися або розтягуватися небажаними способами. Коли тісто прилипає до різаків для печива, форми печива можуть бути зіпсовані, а різаки чистити набагато складніше. Додавання більшої кількості борошна в тісто - це варіант, але занадто багато борошна робить печиво крихким і твердим. На щастя, є кілька простих кроків, які ви можете виконати, щоб переконатися, що тісто для печива не прилипає до поверхонь під час його приготування.
Те, що вам потрібно
- Тісто для печива
- Антипригарний спрей
- Пергамент
Холодити тісто. Холодне тісто менш липке, ніж тепле. Остудіть тісто протягом 15-30 хвилин, перш ніж його розкачати.
Робіть невелику кількість тіста за один раз. Розріжте своє тісто на кілька шматочків і працюйте по одній. Зберігайте тісто, яке ви не використовуєте, в холодильнику, щоб воно не було холодним, поки не знадобиться.
Використовуйте спрей для приготування їжі. Обприскайте стільницю, качалку, руки та вирізки для печива антипригарним спреєм. Це дозволить уберегти тісто від прилипання і збереже всі ваші поверхні чистими без необхідності посипати більше борошна на тісто.
Якщо ваше тісто прилипає до стійки і качалки навіть протипригарним спреєм, спробуйте закатати між пергаментним папером. Відірвіть два однакових за розміром шматочки пергаментного паперу, приблизно 12 дюймів на 12 дюймів, і покладіть один шматок на прилавок перед собою. Покладіть тісто зверху на папір, а потім встановіть другий шматок поверх тіста. Розгорніть верхній аркуш паперу, щоб вирівняти тісто. Коли вона буде бажаної товщини, очистіть верхній аркуш і виріжте печиво.
