Фотографії KegWorks: kegworks.com; Брюс Тернер: Flickr.com; Марк Боннет: Flickr.com
Вуглекислий газ є невід'ємною частиною для тих, хто домашньо варить кег. Домашні пивоварні кеги (їх також називають «корнелієві кеги») менші, ніж у більшості комерційних кегів, тому вуглекислий газ у більшості резервуарів СО2 триває довше, ніж на більших чверть барелів до повних бочок. Патрони з CO2, однак, є хорошою альтернативою резервуарам, оскільки вони займають менше місця і не потребують більш продуманої трубки, необхідної для резервуарів.
Патрони з CO2
Касети з CO2 стоять на місці резервуару (або циліндра), який додає карбонізацію до пивного бочка. Більшість домашніх пивоварів використовують 5-галонні кеги, прикріплені до яких є від 3, 5 до 20 фунтів ємностей з CO2. Патрони з CO2 підключаються до портативного зарядного пристрою з CO2, який менш громіздкий для використання під час подачі пива з кеги поза будинком, і тому часто використовується для подачі на пікніках, вечірках або в будь-яке місце, коли кег повинен бути перенесений.
Розміри картриджів з CO2
Патрони з CO2 мають розмір від 12 г до 68 г, а тривалість їх життя залежить як від того, скільки вони вміщують, так і скільки вуглекислого газу потрібно закачати в пиво. Як правило, в старих версіях зарядних пристроїв CO2 є 12 г картриджів, в той час як новіші зарядні пристрої працюють з картриджами 16 г. Будьте впевнені, що купуєте зарядний пристрій правильного розміру.
Температура і СО2
Іншим важливим фактором життя вашого картриджа є температура. Зокрема, при використанні портативного картриджа температура впливає на тиск картриджа і бака з CO2. Тиск збільшується при впливі тепла, а при охолодженні знижується. У середньому 72 градуси F тиск повинен складати 750 PSIG.
Правила великого пальця щодо CO2
Взагалі потрібно близько ½ фунтів CO2, щоб дозувати чверть бареля розливного пива. Оскільки більшість домашніх пивоварів використовують 5-галонні кеги, однак ці цифри дещо безглузді. У середньому 5-фунтовий резервуар з CO2 і 5-галонна бочка, це означає, що резервуар буде викачувати від 31 до 44 кегів пива. У менших масштабах, для портативних картриджів, один картридж на 16 г спорожнить приблизно третину бочка з корнелієм. Більш великий картридж на 68 г просунеться де-небудь між однією та чотирма бочками.
Попередження про картридж із CO2
Остерігайтеся прикріплення зарядного пристрою до бочонка. Завжди прикріплюйте кульковий і фіксуючий фіксуючий клапан спочатку до бочка, а потім до зарядного пристрою. Якщо спочатку приєднати кульковий і фіксуючий клапан до зарядного пристрою, він вийде з ладу, ставши надмірним тиском.
