Нічого не смачніше в спекотний день, ніж крижаний фруктовий ескім, і цей яскравий рецепт такий смачний, як вони приходять. Створені з очищених сирих манго, які змішуються з прохолодною м'ятою, пряним імбиром та солодкими лаймами - плюс щіпка насіння кмину для несподіваного фінішу - ці ескіми - це здорові та освіжаючі ласощі, які ідеально підходять для собачих днів літа. Заморожуйте партію в прохолодну ніч в очікуванні наближеного дня біля басейну, і всі, з палицею в руці, будуть вдячні за ваше швидке роздуми. Просто не забудьте взяти і для себе!
Те, що вам потрібно
- 1 3/4 фунта сирого манго (приблизно 7 манго середнього розміру)
- 1/2 склянки листя м’яти
- 1 1/2 чайної ложки насіння кмину
- 1 чайна ложка гімалайської рожевої солі
- 1/3 склянки цукру
- Імбир 1/2 дюйма, грубо нарізаний
- 1 вапно, зестроване
- 2 склянки води
Крок 1: Підготуйте і приготуйте манго
Почніть з миття манго добре. Далі шкірку очистіть шкіркою з овочів, а потім подрібніть навколо ям. Додайте м’якоть і ями в горщик середнього розміру з приблизно 2 склянками води, щоб покрити фрукти. Готуйте на «сильному» вогні, поки суміш не закипить. Нарешті, зменшіть полум'я до "середнього-низького" і накрийте горщик. Зачекайте, поки фрукти будуть проварені, або приблизно 15 хвилин.
Крок 2: З’єднайте інші інгредієнти разом
Тим часом обсмажте на сковороді приблизно половину насіння кмину, поки вони не стануть ароматними. Продовжуйте рухати насіння, щоб запобігти опіку. Дайте суміші повністю охолонути, а потім видаліть м’якоть з насіння. Відмовтеся від насіння. Вилийте суміш в блендер з рештою інгредієнтами і збийте все до гладкої пасти.
Крок 3: Вилийте суміш у форми і заморозьте
Вилийте суміш у форми для ескіму і заморожте не менше 5 годин або протягом ночі. Коли вони замерзли, соски готові до вживання!
