Як повільно готувати ребра для немовляти. Єдиний спосіб отримати реберні кістки - повільно їх готувати. Впевнені, що ви можете користуватися своїм грилем на відкритому повітрі, але з духовкою ви маєте набагато більший контроль над середовищем, де ви готуєте ребра. Важливо, щоб ви приділили ребрам достатньо часу, тому що варіння ребер на сильному вогні за короткий проміжок часу не дасть найкращих результатів.
Те, що вам потрібно
- 2 стійки дитячих задніх ребер
- Суха натирання
- Алюмінієва фольга важкої експлуатації
- Бумага для випікання
- Холодильник
- Сковорода середнього соусу
- біле вино
- Білий винний оцет
- Вустерширський соус
- Дорогий
- Подрібнений часник
- Кисть для забивання
Покладіть ребра на важку алюмінієву фольгу з блискучим бічним містом. Обмажте кожну сторону ребер щедрою порцією сухої натирання. Ви можете самостійно виготовити суху кашку, використовуючи коричневий цукор та спеції, або використовувати суху кашку, що продається у продажу. Потягніть сторони фольги вгору і складіть разом, щоб заклеїти. Згорніть кожен кінець фольги до герметизації.
Дайте ребрам сидіти в холодильнику не менше 1 години, бажано протягом ночі.
Розігрійте духовку до 250 градусів.
Приготуйте тушкуючу рідину У безпечну ємність для мікрохвильовки додайте 1 склянку білого вина, 2 столові ложки оцту білого вина, 2 столові ложки Вустерширського соусу, 1 столову ложку меду і пару подрібнених зубчиків часнику. Нагрійте рідина для запікання в мікрохвильовій печі, використовуючи сильний нагрівання протягом 1 хвилини.
Покладіть реберні «пакетики» на лист для випічки. Відкрийте один кінець кожного пакету фольги і влийте в кожну половину рідини для запікання. Щоб рівномірно розподілити рідину, нахиліть форму для запікання. Повторно запечатай кожен кінець пакета з ребрами.
Випікайте в духовці 250 градусів F протягом 2 і 1/2 до 3 годин.
Злийте рідину для запікання з реберних пакетів у сковороду для середнього соусу. Доведіть рідину до слабкого кипіння і зменшіть хоча б наполовину, або вона досягне консистенції густого сиропу. За допомогою пензлика нанесіть на ребра сироподібний сироп.
Інші люди читають
Як курити ребра на решітці з деревним вугіллям
Як приготувати реберця в духовці за дві години
Як курити ребра на решітці з деревним вугіллям
Як приготувати реберця в духовці за дві годиниПотріть глазуровані ребра до тих пір, поки глазур не почне карамелізуватися. Для цього ви також можете використовувати гриль на відкритому повітрі.
Почистіть ще раз, як тільки ребра злегка карамелізуються, гарячою глазур'ю і подайте за бажанням.
Поради та застереження
- Можна за один раз підготувати лише одну стійку з ребрами з однаковими результатами.
- Якщо у вас немає деяких інгредієнтів для запікання рідини, сміливо заміняйте альтернативні рідини. Експериментуйте з різними смаками.
- Не намагайтеся прискорити час приготування, підвищивши тепло. Ребра потрібно повільно варити, щоб вийшло м'ясо, яке падає з кісток. Готуючи до швидкого приготування, ваше м'ясо вийде міцним і жувальним.
- Будьте обережні, щоб не вживати занадто багато солі в сухому натиранні, якщо ви вирішили зробити самостійно. Рідина для запікання також додає солоний аромат, що може спричинити за собою переважну кількість солі в кінцевому продукті.
