Пару лосося рибою належним чином для швидкої та здорової їжі.
У лососі міститься високий вміст вітаміну В-12, ніацину та фосфору. Парення риби зменшує додавання більше жиру у ваш раціон, що робить його більш здоровим способом приготування. Лосось має оранжево-червоний колір, але деякі сорти лосося мають білу м’якоть. Як тільки ви приправите і підготуєте лосось до парі, він швидко звариться. Лосось добре поєднується з білим вином і овочами на пару.
Те, що вам потрібно
- Паперові рушники
- Неглибока миска
- 1 ст. соєвий соус
- 1/4 ч. Л. сіль
- 1/8 ч. Л. білий перець
- 1-дюймова стійка для пароплавів
- Паровий кошик
- Приготування каструлі
- Вода
- Гострий посуд
- Лимонні клини
Промийте лосось під холодною водою. Помістіть лосось сухим паперовими рушниками.
Помістіть лосося в неглибоку миску. Засипте 1 ст. соєвого соусу, 1/4 ч. л. солі і 1/8 ч. л. білого перцю над рибою, якщо ви хочете приправити лосось.
Покладіть 1-дюймову стійку для пароплава всередині кошика для пароплавів. Наповніть посуд для готування 2 дюймами води. Поставте варильний посуд на сильний вогонь, щоб довести воду до кипіння.
Помістіть рибу на стійку для пароварки. Накрийте і пропаріть рибу протягом восьми - 10 хвилин - або близько однієї хвилини за унцію. Додайте в горщик киплячу воду, коли рівень води стане низьким.
Гострим посудом потріпайте найгустішу частину лосося. Якщо риба пластівці, ви можете вийняти її зі стійки для пароварки. Якщо лосось не обсипається, то продовжуйте пропарювати ще одну-дві хвилини.
Вийміть кошик з парою з горщика Подайте філе лосося з цибулевими клинками.
Поради та застереження
- Щоб лосось не розламувався на шматки, коли він виймається з парової кошики, перед приготуванням оберніть шматочки марлею.
- Не допускайте, щоб лосось або пароплав торкнулися води.
