Йогурт - кисломолочне. З йогурту можна перетворити будь-який вид молока, хоча коров'яче молоко є найбільш поширеним видом у США. Бактерії перетворюють лактозу в молоці в молочну кислоту, яка потім вступає в реакцію з молочним білком і змушує всю речовину затвердіти. Іноді йогурт пастеризується, щоб знищити бактерії, але часто це не так. Такий йогурт, як кажуть, має "живі культури". Як і більшість молочних продуктів, йогурт згодом погано піде через певний проміжок часу. Є кілька ключових ознак, які можуть підказати вам її псування.
Крок 1
Перевірте дату придатності. Це не обов'язково знаковою ознакою, оскільки відкритий або незакритий йогурт може бути зіпсований або все ще хороший, особливо якщо у вас хороший холодильник і він не сидить.
Крок 2
Шукайте візуальні підказки, такі як цвіль або грибок. Ви можете побачити білі, коричневі або зелені нечіткі плями у своєму йогурті. Це надійні показники того, що ваш йогурт зіпсований. Не намагайтеся їх вибирати і не їжте навколо нього, оскільки, ймовірно, шматочки ще не видно оку.
Крок 3
Понюхайте. Йогурт, як правило, має згорблений запах, коли він вперше починає їхати. Це може нагадувати вам просочене молоко і може мати трохи незвичну консистенцію.
Крок 4
Перемішайте ложкою. Якщо в ній все-таки є консистенція йогурту, це все одно може бути добре. Якщо він незграбний або схожий на сир, киньте його.
