Сухий лід виготовлений із стисненого газу вуглекислого газу, який зазвичай використовується для зберігання їжі холодною, свіжою та консервованою. Однак сухий лід також робить чудові ефекти для вечірок, такі як туман або димові напої. Використання сухого льоду в напоях особливо цікаво використовувати для вечірок на тему Хеллоуїна. Під час використання сухого льоду навколо їжі, такого як удари, важливо використовувати лише сухий лід харчового рівня.
Те, що вам потрібно
- Сухий лід
- Газована або ізольована упаковка для зберігання
- Ізольовані рукавички
Купуйте харчовий сухий лід прямо перед вечіркою чи подією, під час якої ви плануєте його вживати. Сухий лід швидко руйнується і не зберігатиметься більше восьми повних годин, навіть якщо він зберігається в холодильнику. Загорніть сухий лід декількома шарами газети або зберігайте в магазині, щоб його краще зберегти. Купуйте стільки сухого льоду, скільки вам потрібно, оскільки зайвий сухий лід не буде тримати. Купіть близько двох-чотирьох фунтів сухого льоду на один-два галони напою.
Зробіть напій, до якого плануєте додати сухий лід. Використовуйте теплі інгредієнти для приготування напою і не додайте звичайний лід і не зберігайте напій у прохолодному місці. Сухий лід охолоджує напій дуже швидко і краще курить, якщо ставити його в теплі, а не прохолодні рідини.
Не додайте до напою сухий лід достроково. Натомість зачекайте, поки приїде більшість ваших гостей. Сухий лід у напоях має короткий початковий ефект, тому, якщо ви хочете зробити найбільше враження, додайте лід, коли кожен зможе його переглянути.
Розбийте сухий лід невеликими шматочками, якщо потрібно, безпосередньо перед додаванням сухого льоду в напої. Попереднє випадання сухого льоду швидше погіршить сухий лід.
Додайте невеликі шматочки льоду в миску, в якій тримається напій. Лід припинить курити, як тільки напій навколо крижаних шматочків застигне. Використовуючи один більший шматочок посередині рідини, викинете лише на короткий час; напій навколо нього швидше замерзне, бо лід такий холодний.
Під час куріння випийте напій. Будьте обережні, щоб не давати комусь великого шматка сухого льоду в чашці.
Поради та застереження
- Проковтування великих шматочків сухого льоду може спричинити проблеми зі здоров’ям. Ніколи не обробляйте сухий лід голими руками; це призведе до опіків морозилки та обмороження. Використовуйте ізольовані рукавички для обробки льоду. Не зберігайте сухий лід у герметичній ємності, оскільки це призведе до розширення та розриву або вибуху контейнера.
