Єдине, що Cracker Barrel робить краще, ніж печиво: антикваріат. За майже 50 років компанія отримала понад 1 мільйон людей, багато з яких зберігаються на непотрібному складі, розташованому в Лівані, штаб-квартирі штату Теннессі.
Закупівлю на складі декору Cracker Barrel Old Country Store від 26 000 квадратних футів курирує менеджер з декору Ларрі Сінглтон, чия родина відповідала за пошук антикваріату для ресторану з моменту його відкриття в 1969 році. "На початку ми зберігали речі ми купили в спальні моїх бабусь і дідусів, - каже Ларрі. "Це одна з тих речей, яка стала покликанням ще до того, як я знав це. Вони отримали мене ще до того, як я зрозумів, що мене отримали!"
Факт забави: кожен останній із 650 магазинів прикрашений Singleton.
Поточний переїзд компанії Americana - колекція, що конкурує зі Смітсоніаном - поширився за межі резиденції Singleton. У наші дні це все штрих-кодування, каталогізовано та організовано на складі, тільки чекаючи, що його виберуть, обернуть і зможуть відправити до крамниці, що знаходиться поруч з вами.
Від кавових каністр до контейнерів для печива більше 5000 контейнерів для їжі сидять (і гострі) на складі Cracker Barrel. Кілька років тому в інвентарі домінували банки з картопляними чіпсами King Cole. Сінглтон придбав сотні з них у дилера в штаті Мен, де був заснований Кінг Коул. Зерно арахісового масла, яке бачимо вище, є одним із фаворитів Ларрі. Він придбав лише кілька, бо вони досить дорогі.
"Після 40 років цього робив, я впевнений, що в мене потрапив", - каже Ларрі, але він пишається тим, що рідко потрапляє на підробку - цілком подвиг, якщо врахувати, наприклад, що Cracker Barrel володіє більше 85 000 знаки (74 000 у магазинах та ще 11 000 на складі). Особливо милий Ларрі на знаках Родкі Борошно та R-Pep, що їх бачив сотні, під час шопінгу в Вадсворті, Огайо.
Хочете дізнатися більше? Ось як Cracker Barrel вдосконалив мистецтво старовинної партитури.
Від Антикваріату до «Бочки»
Від покупки до доставки, процес установки магазину - це добре змазана машина.
1. Збір
Ларрі щороку купує тисячі товарів у дилерів по всій країні. Справжні джекпоти, хоча: ліквідація продажів. Він придбав ковзани за допомогою ящика із закритого ланцюга роликових ковзанок.
2. Обробка
Після прибуття предмети кодуються штрих-кодом та описуються. Множини позначаються як одне число - багато 10 ящикових і язикових желатинових коробок вважаються одним предметом. Все очищається, обприскується прозорим покриттям і викладається на стелажі, щоб дизайнери могли ознайомитися.
3. Виробництво
Схема дизайну кожного магазину викладена в макетному магазині, розташованому на складі. Щоб надати кожному кракерському барель регіональному чуттю, тонкі кивки на місце розташування включаються, як правило, вивіски, які встановлюються на місці на місці.
4. Особливості
Предмети, занадто малі, щоб вмістити їх самостійно на полиці чи стіні, згруповані в тематичні віньєтки, які також випускаються в магазині кадрів на місці. Тут представлена лікарська тема на межі століття.
5. Фарба
Люди кажуть, що засновник Денні Евінс "вицвів коричневий". Cracker Barrel Rural Brown від Sherwin-Williams, кавового відтінку, використовується як усередині, так і зовні у всіх Cracker Barrels.
6. Упаковка
Остаточні вибори для кожного нового місця - приблизно сім отворів на рік - згортаються і надсилаються до магазину. Тоді місцева команда швидко працює з фотографій, щоб встановити схему. Все це відбувається всього за три дні.
Непереговорні товари
Ви знайдете цих п'яти діток, але смакоти в кожному місці Cracker Barrel. Розгляньте його як оригінальний пробник країни!
- Голова оленя Традиційно розташовується над камінами їдальні, які завжди горять, коли темп опускається нижче 50 градусів.
- Підкови підвішені над усіма зовнішніми вхідними дверима, даруючи удачу кожному, хто заходить.
- Кухонна плита Використовується як показ у роздрібній торгівлі. Роки тому Ларрі викупив ці передні під'їзди людей.
- Окс Йок, представлений після того, як Сінглтонс помітив, що вони прибиті над дверима комори на Півдні. Він висить поруч з підковою.
- Світлофор завжди розміщуйте над дверима ванної кімнати. Колись рясність на блошиних ринках, не-світлодіодних версій зараз мало.
