Використовуйте в цьому домашньому майонезі смачні, свіжі на фермі яйця від курей вільного вигулу.
Врожайність: 1 склянка Час приготування: 0 годин 5 хвилин Загальний час: 0 годин 5 хвилин Інгредієнти 2 кг. зубчики часнику, рубану крупу подрібнену Кошерну сіль чорний перець 2 кг яєчні жовтки * 1 ч. л. Діжонська гірчиця 1 ст. цедра лимона 2 ст. лимонний сік 1/2 с. реп’яхове масло 1/2 c. оливкова олія- Покладіть часник на обробну дошку і посипте 1/8 ч. Ложки солі. Використовуючи плоску сторону ножа шеф-кухаря (на зразок ножа палітри художника), міцно натискайте часник, трохи подрібнюючи за один раз, у дрібну пасту.
- Помістіть яєчні жовтки, гірчицю, цедру лимона і сік, а також часникову пасту в миску кухонного комбайна. Обробляти до отримання гладкої та легкої форми, приблизно 15 секунд. Коли машина працює, повільно подайте олії через живильну трубку, поки суміш не почне твердіти і загустіти, 1 - 2 хвилини. Приправити сіллю і перцем.
