На основі класичної віденської торти Linzer, ця версія печива має малинове варення, накрите решіткою випічки.
Cal / Serv: 400 Врожайність: 1 Інгредієнти 3/4 c. вершкове масло 1/2 c. гранульований цукор 1 великий яйце 1 ч. л. екстракт ванілі 1 ч. л. тертої лимонної шкірки 2 ст. борошно непросіяне універсальне 1 гр. мелених горіхів або натурального мигдалю 1/2 ч. л. солі 1/2 ч. л. меленої кориці 1/4 ч. л. меленого перцю 10 ст. малина без кісточок консервує 1 ст. кондитерські цукрові вказівки- У великій мисці електричним міксером на середній швидкості збийте вершкове масло і гранульований цукор до отримання пухкого. Збийте в шкірці яйця, ваніль і лимон.
- Зменшіть швидкість до низької. Поступово збиваємо в борошні, мелених горіхах, солі, кориці та перці, періодично витираючи сторону миски, поки тісто добре не з’єднується. Накрийте кришкою і остудіть тісто кілька годин або до тих пір, поки не застигне.
- Розділіть тісто навпіл. Між 2 аркушами мучного воскового паперу розкачайте одне тісто наполовину до товщини 1/4 дюйма. Помістіть розкатане тісто в морозилку на 10 хвилин, щоб зробити його більш керованим.
- Змастіть 2 форми для випічки. З легкої муки 4-дюймової круглої різаки для печива, терпкої жерсті або паперового шаблону і флейтерного різака для випічки виріжте з крутого тіста 5 круглих печива; резервні обрізки. Помістіть печиво на відстані 1 дюйм один від одного на змащені аркушами для випічки. На кожне печиво викласти 1 столову ложку малинових консервів. Повторіть процес з половиною тіста, що залишилася.
- Розкачуйте зарезервовані записки, щоб зробити прямокутник 15-5 дюймів. Помістіть прямокутник з тіста в морозилку на 10 хвилин, щоб зробити його більш керованим.
- Духовку розігрійте до 375 градусів F. За допомогою фрези, що розмочується, розріжте прямокутник навхрест на шістдесят смужок шириною 1/4 дюйма. На кожне печиво покладіть 3 смужки, рівномірно розташовані поперек консервів; розмістіть ще 3 смужки навхрест над першим шаром, щоб утворився ефект решітки. Обріжте смужки тіста, які занадто довгі.
- Випікайте печиво 16-18 хвилин або до твердого та золотистого кольору. Охолоджують повністю на дротяних стійках. Помістіть цукерки кондитерських виробів в невелику ситечку і просійте по краю печива. Зберігати в герметичній тарі.
