Світитися! Зменшіть вершкове масло до 1/4 палички, замініть вершки і молоко на 3/4 склянки нежирного жирного молока і додайте 1/4 склянки знежиреного курячого бульйону з низьким вмістом натрію, щоб заощадити 127 калорій і 14 грам жиру на порцію.
Cal / Serv: 357 Врожайність: 8 Час підготовки: 0 годин 20 хвилин Загальний час: 1 година 10 хвилин Інгредієнти 3 фунти. Золота картопля Юкона 3 ст. оливкова олія 2 середні цибулини фенхелю 2 зубчики часнику 1 паличка несолоного масла 1/2 с. важкий крем 1/2 с. незбиране молоко 2 ч. л. солі 1 ч. л. подрібнених насіння фенхеля 1 ч. л. Насип свіжомеленого перцю- У великому горщику на сильному вогні доведіть до кипіння картоплю та достатню кількість води, щоб їх накрити. Зменшіть нагрівання до низького і тушкуйте, поки картопля не стане м’якою, 25-30 хвилин. Картоплю добре злити, потім повернути їх в горщик і накрити, щоб вона була теплою.
- У великій каструлі на середньому сильному вогні нагрійте 2 столові ложки оливкової олії. Додайте фенхель і соус, часто помішуючи, до пом'якшення і золотисто-коричневого кольору, 15-18 хвилин. Додайте часник і пасеруйте до ароматного, приблизно 2 хвилини. Переносити, відкладати.
- Додайте до картоплі вершкове масло, вершки, молоко, сіль і насіння фенхелю і розімніть картопляну кашку, щоб деякі шматочки залишилися. Додайте карамелізований фенхель і часник. Поверніть картоплю на слабкий вогонь і вогонь, часто помішуючи, поки не зігріється, близько 5 хвилин. Перекладіть картоплю в сервірну миску і прикрасьте перцем і оливковою олією, що залишилася.
