Пікантна томатно-грибна суміш заповнює ці хрусткі висипані половинки огірків лимона. Якщо овальних огірків лимона недоступні, замініть шматочки огірка товщиною 1/4 дюйма, які були вигнутими, щоб утворити чашку.
Cal / Serv: 40 Врожайність: 4 Інгредієнти 1/4 c. сушені половинки томатів окропу 2 стиглі свіжі томати сливи 1/4 фунта свіжих грибів 1 маленька цибулина 1 зубчик часнику 1 ст. оливкової олії 1 ст. бальзамічний оцет 1/4 ч. л. солі 1/4 ч. л. світло-коричневий цукор ч.л. мелений чорний перець 4 невеликих огірка лимона 1 ст. нарізане листя свіжого базиліка Свіже зелене листя з рослини огірка або листя салату Напрямок- У жароміцній чашці або мисці з’єднайте сушені помідори та достатню кількість окропу для покриття. Дайте помідорам постояти 15 хвилин або до пом'якшення.
- Тим часом наріжте свіжі помідори навпіл. Видаліть і відкиньте насіння. Помідори крупно нарізати; переносити, відкладати. Наріжте гриби на шматочки 1/4 дюйма. Дрібно нарізати цибулю і часник. Змийте регідратаційні помідори; обсушити і подрібнити.
- У великій сковороді нагрівайте масло на середньому вогні. Додайте цибулю і пасеруйте до напівпрозорості --- близько 5 хвилин. Додати гриби і часник; пасеруйте, поки гриби не стануть м’якими. Перемішайте у зволоженому та свіжому вигляді. помідори, оцет, сіль, коричневий цукор, перець. Готуйте так само, поки вся рідина не випарується і суміш трохи не загусне. Зніміть сковороду з вогню і дайте суміші охолонути до кімнатної температури.
- Тим часом розрізати огірки лимона навхрест навпіл. За допомогою дині-кулькового різака або ложки демітассі вичерпайте насіння в центрі кожної половинки огірка, щоб утворилися чашки. Якщо чашки з огірками не вистоять, виріжте знизу тонкий шматочок.
- Безпосередньо перед подачею розмішати базилік у грибній суміші та розділити між огірковими склянками. Листовий сервірувальний тарілку з зеленим листям і розташуйте зверху фаршировані чашки.
