Нехай легке нагрівання з духовки згусне соус і повільно варити свинину на ніжних клаптиках у цій страві з фіксацією та забуттям.
Врожайність: 4 - 6 Час приготування: 0 годин 15 хвилин Загальний час: 4 години 45 хв. Інгредієнти для спрею для готування наповнення, для випічки 2 (14, 5 унції) банки тушкованих помідорів 1 маленька цибуля, нарізаний 1 поблано перцем, нарізаний 2 часник гвоздики, подрібненої 2 ч. л. порошок чилі 1 ч. л. сушеного орегано 3/4 ч. л. мелений кмин Кошерна сіль Свіжозмелений чорний перець 1 1/2 фунта свинини без кісток, кісток, зайвий жир видалено 1/2 ч. л. цукор Для кори кукурудзяного хліба Чеддар-кінза 1/3 ст. жовта кукурудзяна каша 3 ст. борошно універсальне 3/4 ч. л. розпушувача 1/4 ч. л. Кошерна сіль 2 унції. подрібненого надзвичайно гострого сиру Чеддар (близько 1/2 ст.) 2 ст. Нарізана свіжа кінза 1/4 с. Масло вершкове 1 велике яйце 1 ст. несолоне масло, розтоплене Напрямки- Розігрійте духовку до 325 градусів F. Злегка змастіть 2-х квасочний форму для випічки.
- Поєднайте помідори, цибулю, перець, часник, порошок чилі, орегано, кмин і 1/4 чайної ложки кожної солі та перцю в мисці; перевести в підготовлений сих. Натерти свинину з цукром, 1 чайну ложку солі та 1/2 чайної ложки перцю; покласти зверху томатну суміш.
- Випікайте, не відкриваючись, поки свинка не стане виделкою, 3 1/2 до 4 годин. Подрібнюємо свинину на шматки розміром з двома вилами; повернути в блюдо з соусом.
- Зробіть кукурудзяну скоринку Чеддер-кінзи: комбінуйте кукурудзяну муку, борошно, розпушувач і сіль в мисці. У миску розмішайте сир, кінзу, пахту, яйце та масло; додати до суміші кукурудзяної муки і перемішати тільки до зволоження сухих інгредієнтів.
- Підвищіть температуру духовки до 425 градусів F. Розсипте кукурудзяні корки Чеддер-Цилантро над свинячою сумішшю, залишивши 1-дюймову межу навколо. Випікайте до встановлення золотисто-коричневого кольору і скоринки. 18 - 20 хвилин.
- Дайте постояти 10 хвилин до подачі.
