Немає нічого, як шматок м’якого домашнього хліба, і цей рецепт - який поєднує солодкий смак гарбуза з гострим, пікантним сиром Чеддар - ідеально підходить для осені.
Примітка. Час приготування - 1 година, плюс підвищення.
Cal / Serv: 200 Врожайність: 12 Час підготовки: 0 годин 20 хвилин Загальний час: 1 година 0 хвилин Інгредієнти 3 3/4 c. борошно універсальне 1 ст. світло-коричневий цукор 1 пакет дріжджів швидкого росту 1 1/4 ч. л. солі ч. л. перець кайенський 3/4 с. гарбузове пюре 4 унції. подрібненого гострого чеддера 1 ст. несолоне вершкове масло 1 великий яєчний напрямок- У великій мисці розмішайте разом 3 1/2 склянки борошна, коричневого цукру, дріжджів, солі та кайєни. Додати 1 склянку води, гарбуза та сиру; перемішати, щоб з’єднати. (Тісто буде трохи липким.)
- Виверніть тісто на злегка посипану борошном поверхню і замісіть, поки воно не утворить гладку кульку. (Додайте до 1/4 склянки більше борошна, якщо потрібно.) Посипте велику миску борошном і додайте кульку тіста, перевернувши на шубу. Накрийте поліетиленовою упаковкою і поставте в холодильник на ніч.
- Смажте 9-дюймову 5-дюймову сковороду з батоном з 1 столовою ложкою вершкового масла. Перенесіть тісто на злегка посипану борошном поверхню і руками розправте до прямокутника, приблизно 9 на 10 дюймів. Розкачайте тісто в колоду і покладіть стороною шва вниз в коровай. Накрийте вільно пластиковою упаковкою або кухонним рушником і дайте піднятися при кімнатній температурі, поки майже не подвоїться в об'ємі, 1 - 1 1/4 години.
- Розігрійте духовку до 375 градусів F. За допомогою гострого ножа нахиліть хліб вниз по центру. Кисть хліба з яйцем помийте. Випікайте до тих пір, поки хліб не пролунає порожнім при натисканні, 40 - 50 хвилин. Виверніть каструлю на дротяну стійку для охолодження.
