Завдяки солодкості мандарину та терпкості грейпфрута, виготовлення мармеладу з тангело надає цьому фруктовому розповсюдженню інтенсивно складного цитрусового аромату.
Кал / порція: 66 Врожайність: 3 склянки Час приготування: 0 годин 30 хв. Загальний час: 1 година 30 хв. Інгредієнти 3 фунти тангелос 1 ванільний боб 4 гр. цукор 1 с. вода 1/2 бабусі Сміт яблука Напрямки- Вимийте і чверті тангелів. Над середньою мискою і за допомогою ручної соковижималки сік фруктів.
- Очистіть шкірку від соковитих сегментів. Нарізати шкірку на смужки шириною 1/4 дюйма і відкинути решту фруктів. Над невеликою мисочкою розкладіть ванільний боб і витріть насіння (резервуючи і стручок, і насіння).
- У великій голландській духовці комбінуйте сік, шкірку та ванільну стручку та насіння з цукром, водою та яблуком Granny Smith. Доведіть до кипіння, потім зменшіть нагрівання до слабкого і тушкуйте, періодично помішуючи, поки шкірки не стануть м’якими і рідина не загусне, приблизно 1 годину. Вийміть і відкиньте стручок яблук та ванілі.
- Відставте мармелад, щоб він повністю охолонув, приблизно на 1 годину. Перенесіть у велику чисту скляну банку і зберігайте в холодильнику до 2 тижнів.
