Створена вручну регіональними молокозаводами, свіжа рикотта додає багатству та аромату літній страві. 
Літній закваски Для швидкої закуски з теплою погодою підсмажте шматочки багетів, а потім зверху свіжу рикотту, крапельку оливкової олії, свіжий мелений перець і посипку морською сіллю. 
Картопляне пюре з рикотти Перетворіть картопляне пюре на елегантну сторону, представивши їх у рамекінах.
Рецепт: картопляне пюре Рікотта 
Брускетта десертні ПАРИ
Рікотта та мед додають пишного шару кожному шматочку цієї простої десертної брускетти. Наріжте багет, намажте шматочки розтопленим маслом і покладіть їх під бройлер до золотистого кольору. Розкладіть рикотту над підсмаженим хлібом, обсипте медом дикого квітка або апельсиновим цвітом, зверху покладіть шматочок стиглої інжиру або свіжого персика, нектарина або сливи, а потім подавайте. 
Свіжа рикоттова цвіль Для легкої літньої закуски відкрутіть тверду рікотту прямо з діжки та подавайте з сухарями. Або для більш пікантного варіанту, посипте свіжою зеленню і оливковою олією. Для швидкого десерту гарніруйте сезонними ягодами і меленою корицею.
ДЛЯ БІЛЬШЕ СУПЕРИМПЛЕКСНІ РЕЦЕПТИ РИКОТТИ, ПОСІДУЙТЕ COUNTRYLIVING.COM/RICOTTA Далі Все про трави 
