Цей кремовий рисовий пудинг, що нагадує червоне брюле, покритий кленовою, коричневою цукром і сумішшю горіхового макадамії, що надає десерту крихку обробку. Коли ваша ложка пробивається крізь хрусткий начинку, кожен шматочок пропонує привабливий контраст смачних текстур.
Cal / Serv: 399 Врожайність: 8 Інгредієнти 6 c. молоко 1 гр. цукор 2 ст. несолоне масло 1 гр. рис середнього зерна 2 палички кориці 2 великих яйця 2 ч. л. екстракт ванілі c. кленовий сироп (сорт АА, якщо є) 1/4 с. подрібнені горіхи макадамії Напрямки- У 4-літровій каструлі доведіть молоко, 3/4 склянки цукру та вершкове масло до кипіння на середньо сильному вогні, помішуючи, поки цукор не розчиниться. Додати рисові та коричні палички; повернути суміш до кипіння. Зменшіть нагрівання до середнього рівня, накрийте кришкою і тушкуйте 25 хвилин, періодично помішуючи.
- У середній мисці збийте разом яйця та ваніль. Збити 1 склянку рисової суміші в яєчну суміш. Перекладіть яєчну суміш у каструлю з рисовою сумішшю, помішуючи, поки добре не з’єднається. Зменшіть тепло до низького і кип’ятіть 10 хвилин. Зніміть з вогню, відкиньте корицю і перекладіть на 2-квартову форму для випічки. Дайте охолонути принаймні 20 хвилин або накрийте кришкою і холодийте протягом ночі.
- Тепловий бройлер. У невеликій мисці з’єднайте кленовий сироп з залишком 1/4 склянки цукру. Затисніть горіхи макадамії в рисовий пудинг, накривши зверху. Суміш кленового сиропу розподіліть рівномірно поверх. Бріль, 4 дюйми від вогню, поки злегка не підрум’яниться - 2 1/2 до 3 хвилин. Дайте охолонути, ложкою в десертні чашки і подавайте.
