"Чи є замінник кошерної солі? Чи буде працювати і морська сіль? Яка різниця?"
Джанет, Туксон, штат Аризона
Я вважаю за краще використовувати сіру морську сіль над кошерною сіллю. Морську сіль можна використовувати для всіх рецептів, що вимагають кошерної солі, і будуть досягнуті кращі, більш смачні та здоровіші результати. Морська сіль не оброблена, що призводить до 100 відсотків її природного вмісту вітамінів і мінералів. Тож морська сіль проти кошерної солі подібна до цільнозернового борошна проти білого борошна. Вживання морської солі в будинках та ресторанах зростає - подумайте про це як про нову оливкову олію.
Ви перебуваєте в кулінарній головоломці або у вас виникли проблеми з плануванням наступної виставки? Надішліть Майклу Ч'ярелло свої запитання тут, і ваші можуть бути опубліковані в його щотижневій колонці.
Не пропустіть вечерю в День подяки в Майкла Чіарелло! Він ділиться порадами, ідеями планування вечірок та своїми приємними рецептами.
