Порадуйте себе і свою сім'ю повноцінним недільним курячим обідом.
Вихід: 8 Час приготування: 0 годин 20 хвилин Загальний час: 1 година 30 хв. Інгредієнти 3 делікатесні кабачки, навпіл, насіння і нарізані 3/4-дюймові товщиною 3 ребра селери, порізати на 3-дюймові шматки 1 велику червону цибулю, порізати на клинів 2 головки часнику, розрізати навпіл навхрест 1 пучок свіжого чебрецю (приблизно 20 гілочок) 2 ст. оливкова олія Кошерна сіль чорний перець 2 (3 1 / 2- 4 фунти) ціла курка, потрошки відкидають 2 лимони, навпіл- Розігрійте духовку до 425 градусів F. Скиньте разом кабачки, селеру, цибулю, часник, олію і половину гілочки чебрецю на сковороді. Приправити сіллю і перцем. Розставте рівним шаром.
- Курочки приправити (включаючи порожнини) з 5 чайними ложками солі і 2 чайними ложками перцю. Наповнити порожнини лимонами та половиною гілочки чебрецю. Обв’яжіть ніжки кухонним шпагатом і підтягніть кінчики крил під. Покладіть поверх суміші для кабачків.
- Обсмажуйте до тих пір, поки внутрішня температура не досягне 165 градусів F, від 1 години до 1 години, 10 хвилин.
- Кури та овочі вийміть на блюдо; дайте відпочити за 10 хвилин до висікання курчат. Зарезервуйте 1 головку часнику для креміні-і-волоського горіха Фарро і 3/4 склянки каструлі для каструлі вінагрету.
