Хрусткі червоні перці перетворюються шляхом випікання їх у пишно м'які та теплі ємності для шампіньйонів із цибулею та помідорами. Щоб перетворити цей овочевий гарнір в їжу на двох, додайте чверть склянки сушеного кускус і 2 столові ложки води в шалотну суміш з помідорами перед запіканням.
Cal / Serv: 102 Врожайність: 4 Інгредієнти 2 великих солодких червоних перцю 1 c. стиглі помідори черрі 3/4 с. шалот 2 ст. оливкової олії 1 1/2 ч. л. листя свіжого чебрецю 1 ч. л. цукру 1/4 ч. л. солі ч. л. мелений чорний перець- Перець розріжте поперек навпіл, зберігаючи стебла цілими. Видаліть і відкиньте ребра і насіння. Поріжте помідори і шалот на половинки.
- Нагрійте духовку до 400 градусів F. Змастіть форму для випічки на 8 дюймів. У невеликій, важкій сковороді нагрівайте 1 столову ложку олії на середньому вогні. Додайте шалот і пасеруйте, поки злегка не підрум’яниться - близько 5 хвилин. Додати чебрець, цукор, сіль і перець; кинути, поки добре не перемішається. Прибрати шалот з тепла; акуратно складіть в помідори.
- Складіть половинки перцю, розріжте сторони вгору, в змащену маслом форму для запікання і змастіть залишився 1 столовою ложкою олії. Розподіліть шалотну суміш і будь-яку рідину, що залишилася в сковороді, серед половинок перцю.
- Обсмажуємо фарширований перець 35 хвилин або до тих пір, поки овочі не стануть м'якими і злегка підрум’янені. Подавати теплим.
