Перетворіть це відмінне блюдо з макаронами в ще кращий суп з куркою.
Вихід: 4 - 6 Час підготовки: 0 годин 25 хвилин Загальний час: 5 годин 45 хвилин Інгредієнти для супу 1 ст. екстра-дівоча оливкова олія 1 фунт солодкої італійської ковбаси, зняті оболонки 1/2 c. сухе біле вино 1 цибулина, подрібнене 2 реберця селери, нарізаний 3 зубчики часнику, нарізаний 6 с. курячий запас 2 ч. л. італійська приправа 1 ч. л. насіння фенхеля 1 лавровий лист Свіжомолотий чорний перець 2 невеликі головки ескаролу, нарізаний (8 ст.) 1 9-унція. пакет охолоджених трьох сирних тортеллінів для крутонів Песто 3 ст. песто 1 ст. оливкова олія 3 гр. кубик хліба ciabatta Напрямки- Нагрійте олію у великій сковороді на середньому високому вогні. Додайте ковбасу і варіть, розбиваючи її ложками на великі шматки, поки не підрум’яниться, 6 - 8 хвилин. Вийміть щілинною ложкою до 6-квартної повільної плити; резервна сковорода. Додайте вино в зарезервовану сковороду і готуйте, подрібнюючи коричневі шматочки, до загустіння, 30 секунд; додайте в повільну плиту.
- Додайте цибулю, селеру, часник, запас, італійську приправу, насіння фенхеля, лавровий лист і 1/2 чайної ложки перцю для повільної варіння і перемішайте для з’єднання. Накрийте кришкою і варіть до тих пір, поки овочі не стануть м'якими, на слабкій температурі від 5 до 6 годин або високими протягом 2 - 3 годин.
- Перемішати ескароле та тортелліні; накрийте кришкою і готуйте, поки ескарол не зів'яне і тортелліні стануть ніжними, від 14 до 16 хвилин на низькому або від 4 до 6 хвилин на висоті. Приправити сіллю і перцем. Подавайте з начинкою з сухариками песто.
- Зробіть сухарики з песто: попередньо розігрійте духовку до 400 градусів F. Складіть в миску песто і оливкову олію. Додайте до покриття хліб ціабатту і киньте. Випікайте до засмаги, від 10 до 12 хвилин.
