За словами спеціаліста з кулінарних виробів на основі Гонолулу Енн Холл Кожний, це одна з найпопулярніших страв на Гаваях при замовленні «тарілки на тарілці», яка не стосується лише їжі в обід. Заїзди - це класичне місце, де можна поласувати обідним блюдом, а також багато інших випадкових ресторанів. Тарілчаний обід приходить з двома ложками рису (середньозернистий білий рис, зачерпнутий совкою з морозивом) та совкою салату з макаронів, який на Гаваях іноді включає варену кубику з картоплею.
Від Lodge Lodge Чугунна нація: Велика американська кулінарія від узбережжя до узбережжя / Оксмур Хаус © 2014 від Lodge Manufacturing Company Купити книгу
Детальніше + Читати менше - Врожайність: 4 - 6 порцій Інгредієнти 1 c. шою (див. Примітку) 1 c. вода 1/4 с. мірин c. міцно упакований темно-коричневий цукор c. гранульований цукор 6 зубчиків часнику 1 ст. фаршу свіжого імбиру 1 ч. л. Щойно мелений чорний перець 1 ч. Л. червоний перець пластівці 12 шкіряних, кісткових - в курячих стегнах Напрямки- У скляній чи керамічній посуді, достатньо великій, щоб утримувати курку в один шар, змішайте разом шою, воду, мірин, обидва цукру, часник, імбир та чорний та червоний перець; перемішати до розчинення цукрів.
- Помістіть курячі стегна в маринад, обернувшись для їх покриття, потім накрийте пластиковою упаковкою і поставте в холодильник до 12 годин. Вийміть з холодильника за 1 годину до смаження.
- Нагрівайте 12-дюймову чавунну гриль-каструлю на середньому сильному вогні протягом 5 хвилин. Злегка погладьте курку і покладіть в гарячу гриль сковороду, шкірою вниз. Зменшіть нагрівання до середнього і низького, і обсмажте на грилі до тих пір, поки курка не звариться, приблизно 15 хвилин з кожного боку.
