Несподівані спеції та зелень піднять ваш типовий стейк та салат.
Врожайність: 4 порції Час приготування: 0 годин 15 хвилин Загальний час: 0 годин 40 хвилин Інгредієнти 1/2 маленької червоної цибулі, тонко нарізаної 3 ст. червоний винний оцет Кошерна сіль Щойно мелений чорний перець 5 ст. оливкова олія екстра-діви, розділена спідницею стейк на 1 1/4 фунта, розрізана на 4 шматки 1 ч. л. мелений коріандр 1 маленька головка брокколі (близько 1 фунта), стебло очищене від шкірки і дуже тонко нарізане, квітки дуже тонко нарізані 4 с. маче 1/4 c. смажені насіння соняшнику 4 унції. Салата з рікотти, поголена (близько 1 склянки) Напрямки- Поєднайте в мисці цибулю, оцет і 1/2 чайної ложки солі. Нехай сидить, час від часу кидаючи, поки цибуля не стане м’якою, 15-20 хвилин.
- Тим часом нагрійте 1 столову ложку олії у великій сковороді на середньому високому вогні. Приправити стейк коріандром, сіллю, перцем. Готуйте до тих пір, поки термометр, який прочитається миттєвим чином, вставлений у найбільш товсту частину, зареєструє 130 градусів F (середній-рідкісний) 3 - 4 хвилини. Дайте відпочити за 5 хвилин до нарізки.
- Додайте до цибулі та кидайте броколі, маке, насіння соняшнику та рештки 4 столових ложок олії. Приправити сіллю і перцем.
