Цей салат зі стейк-картоплею - легкий і смачний спосіб смакувати червоне м’ясо навесні та влітку.
Врожайність: 4 Час приготування: 0 годин 25 хвилин Загальний час: 0 годин 30 хвилин Інгредієнти 1 фунт маленької молодої картоплі, навпіл солону солодку кашку та свіжомолотий чорний перець Шампанське вінегрет 2 ч. Л. рапсова олія 1 1/4 фунта. Нью-Йоркський стейк-стейк 4 гр. руколи 2 c. рвана крес-салат 2 луска, нарізана 1/4 с. зірваний свіжий кріп 3 унції. козячого сиру, подрібненого (приблизно 3/4 склянки) 1 фунт маленької молодої картоплі, вдвічі менше солі кошеру та свіжомолотого чорного перцю шампанського вінегрету 2 ч. л. рапсова олія 1 1/4 фунта. Нью-Йоркський стейк-стейк 4 гр. руколи 2 c. рвана крес-салат 2 луска, нарізана 1/4 с. зірваний свіжий кріп 3 унції. козячий сир, розсипаний (близько 3/4 склянки) Напрямки- Помістіть картоплю в середню каструлю і накрийте холодною підсоленою водою на 2 дюйми. Накрийте кришкою і доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і тушкуйте до готовності, 8-10 хвилин. Злийте і киньте ⅓ склянку вінегрету в миску. Дайте сидіти, періодично помішуючи, поки заправка не вбереться.
- Тим часом нагріваємо олію у сковороді з важким дном на середньо-сильному вогні. Приправити стейк 1 чайною ложкою солі та ½ чайної ложки перцю. Готуйте, частково накрившись, до тих пір, поки внутрішня температура не зареєструє 130 ° F (середньо-рідкісна), 5 - 7 хвилин на кожну сторону або до бажаного ступеня готовності. Приберіть на тарілку і дайте відпочити 5 хвилин до нарізки.
- Додати в картоплю руколою, крес-салатом, цибулею, кропом та залишком вінегрету; обережно кинути, щоб поєднати. Приправити сіллю і перцем.
- Подавати зі стейком і посипати козячим сиром.
- Для приготування вінегрету з шампанським збийте разом ¼ склянки оливкової олії, 2 столові ложки оцту шампанського, 1 ½ чайної ложки цільнозернової діжонської гірчиці, 1 фарш невеликого зубчика часнику і ¾ чайної ложки цукру. Приправити сіллю і свіжозмеленим чорним перцем.
