Як приготувати заморожену смажену філе

Філе можна запекти в духовці.

Смажене печиво ріжемо з яловичини прямо перед задніми лапками. Ці надрізи не такі ніжні, як коровай, і хоча сирне печиво можна обсмажувати в духовці, смаження виграє від способу варіння тушки. Тушкування - це також відмінний спосіб приготування замороженої смаженої філе, оскільки додана волога убереже смаження від висихання під час варіння.

Те, що вам потрібно

5-квартова нідерландська піч
3 склянки води або яловичого бульйону
Приправи

Термометр м'яса
Сковорода для смаження

Тушкування замороженої філе

Помістіть заморожену запечену філе всередину голландської духовки.

Помістіть смажене в голландській духовці.

Додайте в горщик 2 склянки води або яловичого бульйону.

Додайте в горщик воду або яловичий бульйон.

Посипте обрані вами приправи зверху замороженої смаженої філе.

Посипте свої приправи на філе.

Поставте кришку на голландську духовку, поставте її на плиту, поверніть конфорку на високу і доведіть воду або бульйон до кипіння. Вимкніть нагрівання і тушкуйте приблизно 40 хвилин на фунт.

Поверніть пальник на високий рівень і доведіть воду до кипіння.

Вставте термометр для м'яса в найбільш товсті порції філе. Середня рідкісна смажена на термометрі буде 145 градусів за Фаренгейтом, в той час як добре пропечена смажена температура буде 160 градусів за Фаренгейтом і вище.