Цей легкий рецепт полуниці-ревеню приготує ваші смакові рецептори до весни.
Вихід: 16 Час підготовки: 0 годин 30 хвилин Загальний час: 3 години 30 хвилин Інгредієнти 1 1/2 c. нарізаний свіжий або заморожений ревеню 1 гр. нарізану свіжу полуницю, плюс ще для гарніру 1/2 c. плюс 1/3 склянки гранульованого цукру, розділене 3 ст. кондитерський цукор 1/2 ч. л. Кошкова сіль 1 гр. плюс 3 столові ложки борошна універсального призначення, розтоплений і вирівняний, розділений 1/2 с. (1-ай) холодне несолоне масло, нарізати шматочками 2 великих яйця, плюс 2 великих яєчних жовтки 1 ст. свіжа цедра лимона 5 крапель червоного харчового барвника- Розігрійте духовку до 350 ° F. Вирівняйте 9-дюймову квадратну форму для запікання пергаментним папером.
- Поєднайте ревінь, полуницю, 1/2 склянки гранульованого цукру та 1/4 склянки води в середній каструлі. Доведіть до кипіння і варіть, поки фрукти не розм’якшаться і не почнуть руйнуватися, 2 - 4 хвилини. Класно.
- Тим часом, пульсовий цукор, сіль і 1 склянка борошна в кухонному комбайні до комбінації, 4 - 5 разів. Додайте вершкове масло і пульсуйте до утворення грубої страви від 10 до 12 разів. Суміш міцно натисніть на дно підготовленої каструлі. Випікайте до золотистого кольору по краях, від 16 до 20 хвилин. Остудіть на дротяній стійці.
- Суміш пюре з ревеню в кухонному комбайні до дуже гладкої, близько 1 хвилини. Додайте яйця, яєчні жовтки, цедру і 1/3 склянки гранульованого цукру і обробляйте до однорідності, 15-20 секунд. Додайте харчовий барвник і 3 столові ложки борошна і збийте тільки до однорідності. Засипте скоринкою.
- Випікайте до готовності, від 25 до 30 хвилин. Охолоджуємо повністю на дротяній стійці. Остудіть не менше 2 годин або до 1 дня. Нарізати квадратиками. Гарнір наріжте полуницею.
