Що стосується їжі, пропозиції Середнього Заходу не настільки відмінні, як, скажімо, те, що подає Південь. Але шеф-повар у штаті Міннесота Емі Тілен змінює репутацію регіону. У «Новій таблиці на південному заході» ($ 35; Кларкссон Поттер) вона ділиться 200 рецептами з серця, включаючи позачасову класику, наприклад, м'ясний хліб і топінамбур - підлаштована під сучасні смаколики. І її розповіді за посудом, а також профілі місцевих постачальників, висвітлюють саме те, що робить цю частину США такою особливою. Як пояснює Тілен:
"Незважаючи на те, що в регіоні красуються чудові ресторани, ви не можете судити про південно-західну кухню цілком на її публічному обличчі; як це стосується інших сільських проїзних шляхів, наші найпомітніші страви передаються вручну навколо кухонного столу. коріння нашої кулінарії залишаються за закритими дверима, де старі способи приготування їжі - садівництво, консервація, риболовля, полювання та інше вибивання добрих речей з лісу чи поля - не лише живі, але й насолоджуються трансформативним, активним подарунком напружений ».
Півзахисники, які улюблені регіональні страви?
-----
Плюс:
Дивіться більше державних сувенірів від CL Across America »
Розминка за рецептом глінтвейну »
35 нових застосувань для старих речей »
Що зараз гаряче збирати »
65 вау-гідних домашніх макіяжів »
