Нещодавно у Далласі, штат Техас, жінка померла після зараження смертельно небезпечними м'якоть бактеріями, очевидно, внаслідок поїдання забруднених сирих устриць.
55-річна Джанетта ЛеБранк померла минулої осені після боротьби з бактеріями, що харчуються м'ясом, які відіслали її до лікарні і, врешті-решт, перейняли її ноги, повідомляє PalmBeachPost.com. Винуватець? Два десятки сирих устриць вона їла 23 вересня, відвідуючи друзів у Вествего, штат Луїзіана. Вона зішкрябала себе, перебираючи їх, сказала папці Дженніфер Бергквіст. Незабаром у неї розвинувся вібріоз - захворювання, спричинене агресивними м’ясоїдними бактеріями, що знаходяться в солоній воді.
Близько півтора дня після того, як вона з’їла молюсків з друзями, вона почала відчувати проблеми з диханням і помітила висип. Спочатку вони просто думали, що у неї алергічна реакція. Джеанетта 21 день боролася в лікарні, де її ноги стали зруйновані, а нирки перекрилися, але 15 жовтня вона померла.
Будь-хто може контактувати зі смертельно небезпечними бактеріями, якщо їсть сирих або недоготованих молюсків (молюсків, мідій, устриць тощо) або має рану, яка контактує з солоною водою або солонуватою водою, що знаходиться в озерах, річках і потоках. "За оцінками Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC), вібріоз спричиняє 80 000 захворювань щороку у США, з них приблизно 52 000 є наслідком вживання зараженої їжі", - доктор Дана Коррієль, сертифікований працівник інтерніста та Директор з якості в Highland Medical розповідає CountryLiving.com. Більшість випадків зазвичай трапляються з травня по жовтень.
Щоб убезпечити себе та близьких, завжди слід уникати вживання непроварених молюсків. "Додавання лимонного соку або гострого соусу або змивання устриці спиртом не вбиває бактерій", - каже доктор Коррієль. "Тільки готуємо молюсків. Як і в інших аспектах життя, якщо ми хочемо обмежити ризики певних інфекцій, ми повинні обмежити споживання речей, що становлять нас під загрозою". Ви можете забезпечити вбивство будь-яких бактерій, готуючи устриць до внутрішньої температури 145 градусів принаймні 15 секунд.
Якщо ви не можете передати їсти сирих молюсків, то завжди слідкуйте за червоними прапорами. "Типовими симптомами є, як правило, будь-яка ознака зараження крові", як задишка або лихоманка - але також зміни шкіри, як пухирі ", - говорить доктор Коррієль. Якщо ви помітили зміни у зовнішності шкіри чи здоров’я після вживання їжі молюсків, вам слід сходити до лікаря для оцінки.
(г / т PalmBeachPost.com)
