До того, як в 2015 році після масових реконструкцій відкрився ресторан «Олень-шлях», корчмар Метт Барба та виконавчий шеф-кухар Абдерезак Хелліл провели два тижні, подорожуючи Великобританією, щоб вивчити мистецтво англійського корчми та «речі, які ви просто не можете Google», - каже Барба. Вплив їхньої відновлювальної місії можна побачити у всьому, з ряду "привітання", що вистилає вхід ("Ми бачили тих, куди ми їздили", - згадує Барба) до чорної пудинги меню сніданку. Хоча естетична не надто буквальна (жодні червоні телефонні кабінки не були пошкоджені в переробці!).
Розташований у добре оточеному містечку Лейк-Форест, штат Іллінойс, в 35 милях на північ від Чикаго, 57-кімнатний готель став місцем збору сусідів та англофілів, так як він вперше відкрився в 1929 році, хоча його найгордіші моменти настали після нинішніх власників потрошив це, щоб створити місце для більших кімнат (включаючи 23 апартаменти), більш гнучкий простір для подій, а також капітальний ремонт ресторану, який включав в себе переробку барів тієї ж команди, що стояла за баром Polo Ralph Lauren на Манхеттені. GPS (абсолютно непідвладний) водій, який забрав мене в O'Hare International, не потребував GPS. Він добре знає «Олень шлях», за його словами, щодня приймає людей туди.
Переглянути цю публікацію в InstagramСадовий двір до і після #tbt #getsbetterwithage #deerpathroom
Публіка, яку поділила Deer Path Inn (@deerpathinn) 14 вересня 2017 року о 5:06 ранку PDT
Деталі тут все. У кімнаті Вогнища камін горить цілий рік, незалежно від пори року. Жартівливі інструменталісти грають на задньому плані. Негабаритні баночки з оригінальними карамелями Вертера та барами Хіт чекають гостей у загальних приміщеннях, а вбудовані міні-бари кожної кімнати британські товари імпортують, як печиво Hildon, Walkers Shortbread та Ashbourne. Для повернення гостей, Барба та його команда підганяють цей вибір на основі попередніх виборів їжі та напоїв. міна була вбрана місцевими улюбленими попкорнами Гарретта та джином Коваль, а також вітальним словом, адресованим "леді Картер".
Настрій продовжується у ванній кімнаті, майже кожен продукт лондонського Molton Brown, який можна було б захотіти, плюс гумова качка з тематикою Вінстона Черчілля в величезній ванній, що рухається, та з обслуговування в кімнатах (кетчуп сера Кенсінгтона, будь-хто?). Окрім того, три ресторани готелю відображають перебування Барби та Хеліла в сільських заїжджих районах Девон, Сомерсет та Уілтшир, із стравами, такими як галька і пюре, риба та чіпси, а також овочевий Наполеон, приготований з м'ясистим горохом.
Персонал, присутній як одна велика родина - Барба відчуває, що він пропав на вечірці в рідкісні вихідні дні - і навіть включає в себе чотириногих друзів. Окрім того, що в готелі вітаються домашні тварини, білка-мешканка та неофіційний талісман "Містер Нуткін" з'являються на вокзалі щоранку близько 7 годин на годування.
Переглянути цю публікацію в InstagramХтось сказав, що це п’ятниця?!? #mrnutkin #itsfriday #deerpathinn
Публіка, яку поділила Deer Path Inn (@deerpathinn) 25 серпня 2017 о 5:41 ранку PDT
Післяобідній чайний сервіс Deer Path приваблює навіть місцевих жителів, які із задоволенням відмовилися від поїздок до готелів міста Дрейк чи Півострів для такого досвіду. До відкриття керівництво привело в Малкольм Ферріс-Лей, майстра чаю, який працював у таких закладах, як знаменитий горінг-готель "Горінг" у Лондоні та чия участь сім'ї у "торгівлі чаєм" датується 1842 роком, щоб допомогти їм відточити піднебіння та вибрати різні суміші.
Деякі речі, вони знайшли, просто не перекладають: Ферріс-Лей був вражений їх вживанням лимона з чаєм; вони все одно зберегли це. За 45 доларів за людину ви можете попивати трав’яні сорти, такі як Снігові бутони, Китайська троянда і Ройбуш Кремсіл (сушений апельсин і м'який йогурт) з дикорослих суниць Вегвуд Китаю, відбираючи блюдо з дрібних четверень, міні-кваші та копченого лосося та огірковий бутерброд з пальчиком перед тим, як змити все це високою склянкою Prosecco. Ура!
