Country Living ділиться цим рецептом подяки, натхненним стилем приготування нью-йоркського шеф-кухаря Тома Валенті. Щоб заощадити час, мийте, висушіть та обріжте капусту напередодні. Зберігати в більш чіткій формі. Готуйте лише капусту і опустіть цибулю і часник. Закінчіть блюдо, додавши посипку підсмажених кедрових горіхів або нарізаний мигдаль.
Cal / Serv: 145 Врожайність: 8 Час підготовки: 0 годин 20 хвилин Загальний час: 0 годин 35 хвилин Інгредієнти 5 ст. оливкова олія 2 середньої червоної цибулі 4 зубчики часнику 3 фунти солі капусти Свіжомолотий перець 3 ст. бальзамічний оцет Напрямки- У великій сковороді на середньому сильному вогні нагрійте 2 столові ложки оливкової олії. Додати цибулю і варити до м’якості, близько 8 хвилин. Перекладіть в миску. Зменшіть нагрівання до середнього-низького, додайте часник і варіть 2 - 3 хвилини. Перекладаємо в миску з цибулею. Витріть будь-які почорнілі шматочки зі сковороди і додайте масло, що залишилося.
- Підвищуйте нагрівання до середнього і додайте капусту; варити, періодично помішуючи, поки капуста не в’яне, близько 5 хвилин. Додайте зарезервовану цибулю і часник. Приправити 1/2 чайної ложки кожної сіллю і перцем. Зменшіть нагрівання до середнього рівня і продовжуйте готувати, поки капуста не стане ніжною, приблизно 5 хвилин. Посипте оцтом і киньте.
