Ніколи не замислюєтеся, як виробники пирогів у вашій улюбленій піцерії отримують кірку так хрусткою-хрусткою і смачною?
Настільки важко, як ми намагаємось, ми ніколи не можемо зробити наші домашні піци такими ж хорошими, як пироги з нашого улюбленого піци. Чому? Це може мати щось спільне з тим, що наші стандартні кухонні духовки рідко можуть перевищувати 550 градусів. Запорука хрусткої скоринки - це високі температури, але інвестувати в нашу власну піч для піци професійного класу, мабуть, не дуже практично. Однак хлопці в Hey Try This придумали відповідь на всі наші проблеми з піцами: самостійно піч для піци з використанням теракотового горщика.
Для виконання цього підручника вам знадобляться пожежна яма, решітка для грилю, камінь для піци, деревне вугілля та великий горщик з теракоти. Якщо у вас немає ями для пожежі, спробуйте зробити власну з тачки.
Звідси головне - переконатися, що ви попередньо розігрієте камінь для піци приблизно до 500 градусів у своїй духовці, щоб досягти оптимальних температур для приготування піци. Як допомагає горщик з теракоти? Він затримує тепло і циркулює навколо тіста, що призводить до ідеально хрусткої скоринки. Сядьте назад і приготуйтеся до найсмачнішого домашнього шматочка досі.
Для повного підручника ознайомтесь з Hey Hey This.
Примітка редактора: Будьте уважні та будьте дуже обережні при поводженні з гарячими предметами та пристроями.
(г / т Віралнова)
