Закри смаженої лумпії.
Вибір обгортки для виготовлення власних весняних рулонів може виявитись дещо неприємним, оскільки більшість азіатських ринків пропонують кілька різних стилів обгортки. Для лумпії, філіппінського варіанту весняних рулонів, ви можете вибрати два різних обгортки на основі пшениці. Для смаженої лумпії можна використовувати будь-яку обгортку, але лише одна фасонна оболонка призначена для свіжої лумпії.
Стилі обгортки
Обгортки свіжої лумпи - це тонкі круглі шкурки, схожі на крепи. Ці обгортки готують попередньо, тому їх не потрібно смажити. Однак ви також можете використовувати обгортки з лумпії для приготування смаженої лумпії з гладкими хрусткими зовнішніми деталями. Натомість багато кухарів роблять смажені лумпії з квадратними, китайськими весняними шкірками, схожими на тонкі листи макаронних виробів. Квадратні шкури трохи товстіші, ніж свіжі шкури лумпії, і їх потрібно готувати після їх набивання.
