Подані закуски подають із лотка замість столу.
Закушені закуски - це обідні страви або "пальчикові страви", які подаються з підношення, що доставляється безпосередньо гостям на соціальних зборах, таких як коктейль або прийом. Також називаються сервізним лотком або послугами джгутів, передані закуски є альтернативою розміщенню обідів на стаціонарному столі або буфетній лінії. Подані закуски бувають багатьох різновидів і можуть додати нотку вишуканості вашій наступній вечірці.
Зручний для користувачів
Незалежно від того, що закуски, які слід передавати, - це сир та сухарі чи канапе з ікрою, вони повинні поласувати, поки ваші гості стоять, ймовірно, з напоєм в одній руці. Подані закуски повинні бути досить маленькими, щоб їсти не більше кількох закусок, бажано без використання тарілки або срібного посуду. В ідеалі коктейльна серветка (надається під час подання лотка) - це єдине, що ваші гості вимагатимуть, щоб насолоджуватися своїми індивідуальними прикрасами за розміром.
Святковий
На заходах, що обслуговуються з сервісом на лотках, співробітники, які чекають, пройдуть передній замок. Це може сприяти святковій атмосфері, оскільки гостям дозволено спілкуватися, поки їжа та напої приносять їм. На менших зборах ви можете самі пройти ордери. Подавання закусок допомагає забезпечити подачу гарячих предметів при правильній температурі. Він також сприяє взаємодії з кожним окремим гостем, змушуючи їх почуватись особливими, будучи індивідуально поданими.
Популярний вибір
Практично будь-яка маленька їжа, з'їдена з використанням пальців, може бути доречною як пропущена закуска. Традиційні елементи включають міні-бутерброди, відхилені яйця та фаршировані гриби. Вибір морепродуктів включає в себе тартар з тунця, торти з міні-крабами та коктейль з креветок. Для більш ситної їжі популярні шашлики з яловичини або курки, шведські фрикадельки та міні-гамбургери або повзунки. Деякі страви етнічної їжі, такі як італійська брускетта, японське суші та іспанські тапаси, роблять смачні закуски, оскільки вони, як правило, представлені невеликими або індивідуальними порціями, які можна їсти без посуду.
Міркування
Пропущені закуски можуть бути не ідеальними для кожної ситуації. Сервірування підносів може містити лише обмежену кількість запіканок, а популярна закуска може швидко виснажуватися, що вимагає зворотних поїздок на кухню. Деякі закуски можуть вичерпатися, перш ніж приїхати до кожного гостя. Рішення щодо того, чи будете проходити закуски на вашому заході, залежить від розміру вашої вечірки, кількості їжі, яка подається, планування місця проведення заходів та витрат, пов'язаних з цим.
