Зіпсоване козяче молоко має характерний запах.
У світовому масштабі козяче молоко є навіть більш популярним, ніж коров’яче молоко, у культур по всьому світу насолоджуються його солодким, трохи солоним смаком. Але, як і коров'яче молоко, козяче молоко може швидко зіпсуватися, якщо його неправильно зберігати.
Ідентифікація
Якщо зіпсоване, козяче молоко матиме гіркий смак. Також запах псувань безпомилковий, що володіє схожим згорбленим запахом зіпсованим коров’ячим молоком.
Особливості
Жирові кульки в козячому молоці досить малі, щоб залишатися суспендованими в рідині. Ці жирові скупчення можуть призвести до того, що помилково вважають, що молоко зіпсувалося. Струшування або перемішування молока допоможе розірвати скупчення.
Переваги
Козяче молоко - чудове джерело білка, рибофлавіну, калію, кальцію, триптофану та фосфору.
Профілактика / рішення
Зберігайте козяче молоко завжди в холодильнику, щоб запобігти його псуванню. Вибираючи козяче молоко з магазину, завжди перевіряйте дату продажу та вибирайте контейнер із найхолоднішої частини холодильника, яка зазвичай є найнижчою полицею.
Міркування
Зберігайте козяче молоко глибоко в основному корпусі холодильника. Якщо утримувати її у дверях, це може піддавати потенційно шкідливим коливанням температури кожного разу, коли двері відкриваються.
