Незважаючи на те, що ми похитуємося в середині вегетаційного періоду з любителями теплої погоди, такими як перець, помідори та кабачки, що переповнюються з вашого саду, саме час подумати про ваші осінні культури. Середина - кінець липня та початок серпня - а то й пізніше в деяких частинах країни - ідеальні часи, щоб посадити овочі для збирання осені. "Деякі з найкращих овочів готові, коли погода прохолоднішає", - каже Едвард Сміт, автор Біблії "Овочевий садівник" та " Неймовірних овочів" з самополивних контейнерів . "Деякі культури не тільки переживають холодну погоду, вони насправді процвітають в ній і солодші за смак через виробництво цукрів, які допомагають запобігти їх замерзанню".
Хоча ви можете шукати трансплантацію в садових центрах для деяких із цих рослин, багато хто може бути прямо посіяний прямо в землю. "Установіть ці рослини перед холодною погодою", - каже Колін Маккрат, власник і засновник компанії "Сітітська міська ферма" та автор компанії " Їжа вирощена правильно" у вашому дворі та садівництві з високим урожаєм . "Ви хочете, щоб вони ввели в кореневу систему і розмір вгору, щоб вони переносили холодніші температури і менше годинного денного світла, коли ми переходимо в осінь".
Щоб допомогти вашим осіннім культурам процвітати, додайте компост на свої грядки перед посадкою, особливо якщо ви мали попередній урожай на тому ж місці в цьому сезоні. Поширіть органічну мульчу, щоб зберегти вологу та підтримувати температуру ґрунту більш прохолодною, що віддають перевагу багатьом із цих рослин. Регулярно поливайте будь-яку посівну культуру, поки вона не проросте, і не дозволяйте розсадити дитячі саджанці. "Якщо розсада висохне, тости їх", - каже Маккрат.
Ось кілька найкращих харчових продуктів для посадки осінньої щедрості зараз:
1 Шпинат
Для чого потрібно: посадити кінзу в середині-наприкінці літа для осіннього врожаю. Посійте наступні культури протягом тижня, щоб підтримувати свіжий запас, оскільки ця рослина швидко квітує і насіння. Як тільки рослини переходять на насіння, збирають і сушать насіння, які є коріандром. Кілантро є дещо морозостійким, і встановлені рослини можуть пережити зиму в помірному кліматі, говорить МакКрайт.
Сорти, які слід спробувати: Каліпсо або Санто, які повільніше йдуть на насіння.
5 панци або віоли
Що потрібно: посадіть їх у будь-який час протягом усього сезону для гарних та смачних гарнірів для салатів чи хлібобулочних виробів. Вони мають хорошу морозостійкість і кілька днів будуть триматися в холодильнику в поліетиленовому пакеті, каже МакКрайт.
Сорти, які слід спробувати: виберіть вибір кольорів, наприклад, суміш Penny All Season.
6 Кале
Що потрібно: Кале слід висаджувати не пізніше середини серпня. Він витримає сильний мороз, а його аромат покращиться холодною погодою завдяки виробництву глюкози. "Кале варто вирощувати, оскільки рослини виробляють багато їжі для місця, яке вони займають", - каже МакКрайт. Щоб рослини не збиралися, збирайте одночасно по кілька листків від кожної рослини. Деякі типи можуть перезимувати і відскочити навесні.
Сорти, які слід спробувати: Winterbor, Lacinato або Red Russian, які мають більш ніжні листя. Квіти капусти також їстівні.
7 Брокколі
Для чого потрібно: Брокколі потрапляйте в грунт до кінця липня або на початку серпня. Трансплантації зазвичай роблять краще, але ви також можете направляти насіння, якщо ви не можете знайти рослини. Брокколі голодна і спрагла, тому перед посадкою додайте компост, щоб ґрунт утримував вологу. "Це не шпинат, який пережив холодну поруч, але холодніша погода дає солодкість через цукру, що виробляється", - говорить Сміт.
Сорти, які слід спробувати: Бей Луки, Марафон або Аркадія, які мають найкращу переносимість холоду.
8 Салат зелень
Що потрібно: Змішані дитячі салати дуже легко виростити з насіння, хоча вони не проростуть, якщо занадто жарко. Якщо все-таки набрякає, садіть в тінисті плями або драпіруйте тканину відтінку над рядами. Тримайте ґрунт вологим, щоб знизити температуру ґрунту. Ручний полив також охолоджує зелень у спекотні дні. Салат також добре росте і в контейнерах, каже Маккрат.
Сорти, які слід спробувати: Супу з руколою або будь-яка суміш з меклуну, що включає червоний і зелений салат. Для головного салату спробуйте трансплантацію зимової щільності або вирощуйте Brune d'hiver, сорт реліквія, який є холодостійким із насіння.
