Соковита курятина з золотистою шкірою робить незабутньою і смачною стравою.
Cal / Serv: 511 Врожайність: 6 Інгредієнти 1 смажена курка 3/4 ч. Л. сіль 3 середніх яблука 3 маленької цибулі 2 стебла селери 2 зубчики часнику 2 ст. шавлія свіжа 1/4 с. вершкового масла 1 ст. цільнозерновий гірчиця ч. л. тріщини білого перцю 1 ч. л. свіжий чебрець 1/4 с. фруктове біле вино, таке як рислінг 3/4 ст. свіжий яблучний напрямок- Розігрійте духовку до 375 ° F. Втирайте всередину курки з 1/2 чайної ложки солі. Наріжте 1 яблуко, 1 цибулю і селеру на 2 дюймові шматочки. Помістіть яблучну суміш з часником і 1 столовою ложкою шавлії, і помістіть все це в курячу порожнину.
- Обв’яжіть ніжки разом з кухонним шпагатом і надійно підтягніть крила під. Змішайте вершкове масло і гірчицю до гладкої пасти і натріть на курячу шкірку і посипте залишився сіллю і білим перцем. Помістіть птицю на середню сковороду. Обсмажуйте в нижній третині духовки 30 хвилин. Нанесіть на птицю будь-яке гірчичне масло і продовжуйте смажити ще 1 1/4 години.
- Курку зашпарити каструлями з каструлі і посипати шавлією, що залишилася, і чебрецем. Посипте рештки яблук і цибулі навколо птаха, злегка підкидаючи, щоб покрити капати. Додайте біле вино і смажте курку 20 хвилин. Бастіть птицю і знову киньте яблука та цибулю для рівномірного підрум’янення. Продовжуйте смажити до тих пір, поки пташині соки не стануть прозорими, а м'ясо між ніг і стегна не досягне 160 ° F. Вийміть з духовки і перекладіть курку на блюдо з подачею. Розкладіть яблука та цибулю навколо курки.
- Приготуйте джус: Направте сковорідку так, щоб рідина злилася в один кінець, і великою ложкою видаліть зайві жири з каструль. Додати яблучний сидр і поставити каструлю на середній сильний вогонь. Дерев’яною ложкою вишкребіть дно каструлі, а потім насипте джус курятиною, яблуками та цибулею. Подавати теплим.
