Коричневий цукор і цукати надають цьому морозиву пекан з маслом його м'яку карамельну користь.
Cal / Serv: 289 Вихід: 18 Час підготовки: 0 годин 30 хвилин Загальний час: 5 годин 0 хвилин Інгредієнти Морозиво 2 c. незбиране молоко 1 1/2 с. коричневого цукру 4 яєчних жовтки Щіпка солі 2 ст. несолоне масло 2 гр. півтори 2 ст. збитих вершків 2 ч. л. екстракт ванілі Цукати пекани вершкове 1 гр. пекан c. цукор 2 ст. несолоне масло Напрямки- Приготуйте морозиво: у середній каструлі збийте разом молоко, коричневий цукор, яєчні жовтки та сіль. Поставте каструлю на середньо сильний вогонь, поки суміш не закипить. Зменшіть нагрівання до середнього і збийте суміш протягом 5 хвилин або поки вона не почне густіти. Процідіть суміш у велику миску і збийте на вершковому маслі до з’єднання; потім додайте наполовину, вершки і ваніль. Накрийте пластиковою упаковкою і поставте в холодильник до охолодження, приблизно на 2 години.
- Приготуйте печики з зацукрованого вершкового масла: У сильній сковороді на середньому вогні з’єднуйте пекан, цукор та вершкове масло, постійно помішуючи близько 6 хвилин або поки цукор не розтане і не підрум’яниться. Зняти з тепла; викладаємо горіхи на фольгу. Після того, як горіхи охолонуть, розбийте на шматочки розміру з укусом і залиште.
- Налийте морозивну суміш у морозильник; обробляти згідно інструкцій виробника. Як тільки морозиво буде зроблено, розмішайте в зарезервованих пеканах.
