Дайте м'ясному хлібу відпочити на сковороді, перш ніж нарізати його.
Можливо, ви чули, що не слід охолоджувати м'ясний хліб, що містить сирі яйця через потенціал сальмонели чи інших захворювань, що переносяться харчовими продуктами. Це правда, що в яйцях іноді містяться бактерії, які можуть спричинити захворювання, але, в більшості випадків, якщо ви вживаєте заходів обережності, цілком безпечно холодити м'ясний хліб на ніч. Тільки пам’ятайте, що після монтажу м'ясного хліба негайно охолодіть у холодному холодильнику та готуйте його до потрібної температури наступного дня.
Безпека харчових продуктів
Ви можете сміливо робити м'ясний хліб із сирими яйцями напередодні, якщо дотримуєтесь кількох заходів обережності. По-перше, розморозьте фарш в холодильнику, а не на стільниці. Розморожування м’яса при кімнатній температурі забезпечує середовище, коли бактерії можуть швидко рости. Вимийте руки до і після того, як ви зробите м'ясний хліб і стежте за обробкою дошки та всього посуду. Використовуйте тільки яйця, які свіжі і не мають тріщин. Після того як ви зібрали м'ясний хліб, зберігайте його в холодильнику, встановленому на 40 градусів за Фаренгейтом або в кулері. На наступний день випікайте м'ясний хліб при 350 ° F, поки термометр для м’яса, що вставляється в нього, не зареєструє 160 F. Виконуючи ці вказівки, ви зведете до мінімуму ріст бактерій і забезпечите загибель бактерій, що потрапляють в їжу при правильному нагріванні.
Заходи безпеки
Для більшості людей нагрівання м'ясної крупи, що містить сирі яйця, не становить небезпеки для здоров’я. Якщо хтось у вашому домі має порушену імунну систему, то замість цього скористайтеся пастеризованими яйцями. Ці комерційно приготовані яйця нагріваються, щоб знищити будь-які бактерії, знижуючи ризик захворювання. Діти, люди похилого віку, вагітні жінки та пацієнти із захворюваннями, що руйнують імунітет, в першу чергу ризикують перенести харчові захворювання.
Метод
Рецептів м'ясних хлібів є багато, але більшість покладається на комбінацію приблизно однієї частини яловичої яловичини, свинини або індички з однією частиною сухих сухарів, сухарів або вівсянки. Додайте молоко або яйця разом з приправами, такими як цибуля, перець, бекон, сіль, перець, розмарин або чебрець. Не забувайте класичний начинку з кетчупу, гірчиці та коричневого цукру, якщо бажаєте.
Інгредієнти
Для найкращого аромату та найбезпечнішого продукту завжди вибирайте високоякісні інгредієнти для свого м'ясного хліба. М’ясне фарш формує основу для м'ясного хліба і надає йому пікантний смак. Панірувальні сухарі або сухарі надають структурі і розтягують м'ясо далі, роблячи м'ясну хліб класичною бюджетною стравою. Білок в яйцях зв’язує м’ясо з крохмалем і забезпечує вологу, в той час як приправи додають аромат. Заздалегідь виготовлення котлета не тільки скорочує ваш час приготування на кухні, але й дозволяє смакам змішатись, так що м'ясний хліб буде смачнішим.
