Декадентний і вершковий суп, який доставить вас крізь холодні зимові дні.
Cal / Serv: 356 Врожайність: 4 Час підготовки: 0 годин 20 хвилин Загальний час: 0 годин 45 хвилин Інгредієнти 3 ст. оливкова олія 3 скибочки закваски хліб 1 ст. Нарізану петрушку 1 ст. Олія трюфеля 1 середня цибуля 2 зубчик часнику 1 великий корінь селери 4 c. овочевий відвар 1/2 с. важкий крем 1 ч. л. солі 1/2 ч. л. Насип свіжомеленого перцю- У великій каструлі на середньо сильному вогні нагрійте 2 столові ложки оливкової олії. Додайте кубики хліба і пасеруйте до хрусткої і золотистої з усіх боків, приблизно 6 хвилин. Перекладіть в середню миску і закиньте маслом петрушки і трюфеля.
- У горщику на середньому вогні нагрійте оливкову олію, що залишилася. Додати цибулю і часник і варити до м’якості, близько 5 хвилин. Додайте корінь селери і овочевий бульйон; збільшуйте тепло до високих і доводите до кипіння. Зменшіть нагрівання до слабкого і варіть, поки корінь селери не стане ніжним, 15-20 хвилин.
- Використовуючи блендер для занурення, пюре суп до гладкості. Вбити вершки і приправити сіллю і перцем.
- Розподіліть суп на 4 миски і прикрасьте зарезервованими грінками та додатковим маслом трюфеля. При бажанні приправити додатково сіллю і перцем.
