Курка-гриль на грилі піднімається з маринадом, смакованим смаком і свіжою фруктовою сальсою.
Врожайність: 4 порції Час приготування: 0 годин 20 хвилин Загальний час: 2 години 40 хвилин Інгредієнти 1 зубчик часнику, нарізаний 1 ч. Л. порошок чилі 1/4 с. оливкова олія екстра-діви, розділена 1 ст. цедра вапна плюс 1/4 с. сік лайма, розділений, плюс клинки для подачі кошерної солі Свіжозмелений чорний перець 4 (6-8 унцій.) без кісток, половинки курячої грудки 2 гр. черешні, без коріння і подрібненої 1 невеликого шалота, нарізаної 1/2 джалапеньо, насіння і подрібнення 1/4 с. Нарізаний свіжий кінза 1 авокадо, нарізаний Напрям- Поєднайте часник, порошок чилі, 3 столові ложки олії, цедру лайма та 2 столові ложки соку, 1 1/2 чайної ложки солі та 1/2 чайної ложки перцю у великому застібці-блискавці. Додайте курку, запечіть і переверніть на шубу. Маринуйте в холодильнику 30 хвилин і до 2 годин.
- Тим часом з’єднайте у мисці вишню, шалот, джалапеньо, кінзу, залишившись 1 столову ложку олії та 2 столові ложки соку лайма. Приправити сіллю і перцем. Дайте постояти 15 хвилин. Складіть в авокадо.
- Нагрійте гриль до середнього рівня. Вийміть курку з маринаду і обсушіть паперовими рушниками. Приправити сіллю і перцем. Гриль над прямим нагріванням, накритим, доки внутрішня температура не досягне 165 градусів F, 6 - 8 хвилин на сторону. Дайте постояти 5 хвилин.
- Подавати з сальсою та вапняними клинами.
