Ця суміш спецій - це чудова натирання на грилі - вона однаково чудово смакує на свинячих відбивних, стейці ягняти і філе лосося.
Вихід: 8 Час підготовки: 0 годин 15 хвилин Загальний час: 0 годин 20 хвилин Інгредієнти 1/4 c. дрібно мелена кава еспресо (не миттєва) 1/4 с. темно-коричневий цукор, міцно упакований 1 1/2 ч. л. Кошкова сіль 1/8 ч. Л. меленої кориці 1/8 ч. л. меленого імбиру 1/8 ч. л. мелений білий перець 1/8 ч. л. порошок з п’ятьма спеціями Щіпкою кайєнського перцю 2 пів фунта. Спідниця стейк, розрізана на 4 частини оливкова олія- Нагрійте гриль до високої.
- Поєднайте в мисці каву, коричневий цукор, сіль, корицю, імбир, білий перець, порошок п'яти спецій і перець кайенський.
- Вийміть стейк з холодильника і дайте кімнатній температурі, приблизно, 15 хвилин. Натерти стейк олією, і посипати рукою. Масаж втирайте в м’ясо.
- Гриль до обвуглювання і середньорідкий, 2 - 4 хвилини на кожну сторону. Перекладіть на обробну дошку, накрийте фольгою і дайте відпочити 5 хвилин, перш ніж тонко нарізати під кутом. Подавайте негайно.
