Устриці бувають різних кольорів.
Устриці різняться за кольором залежно від їх типу та географічного розташування. Міждержавна конференція з санітарії молюсків радить споживачам, що устриць будь-якого кольору безпечно їсти до тих пір, поки їх "збирають із затверджених вод, упаковують у санітарних умовах та належним чином охолоджують".
Оболонки устриці
Внутрішня частина оболонки устриці зазвичай білого або перлинного кольору. На відміну від цього, зовнішня оболонка набуває цілого ряду різних відтінків. Більшість раковин устриць є темно-сірими, але устриць корінської коріння блакитного кольору, тоді як тихоокеанська устриця містить відтінки фіолетового, коричневого або білого кольору.
Раковини устриць часто є сумішшю кольорів.
М'ясо устриць
Департамент сільського господарства штату Меріленд припускає, що м'ясо здорової устриці має «кремово-білий до сірого кольору». Однак у свіжих устриць багато кольорів, включаючи червоний, зелений, коричневий і блідо-жовтий.
Устричне м’ясо варіюється за кольором.Географія
Екологічні умови в різних куточках світу впливають на забарвлення устриць. Устриці змінюють колір через зміни в харчуванні, температурі та рівні мінеральних відкладень у морській воді. Устриці часто з’являються плямистими, оскільки водорості чіпляються до своїх оболонок.
Устриці з різних куточків світу набувають різних кольорів.
