Літні помідори та освіжаючі огірки отримують удар від насіння оцту та кмину.
Врожайність: 8 порцій Час приготування: 0 годин 30 хвилин Загальний час: 1 година 35 хвилин Інгредієнти 1 маленька червона цибуля, тонко нарізана 2 ч. Л. насіння коріандру 2 ч. л. насіння гірчиці 1 ч. л. насіння кмину 1 гр. оцту сидр 1 ст. цукрова кошерна сіль 3 великі помідори, нарізаний 1/2 "товстий 1 англійський огірок, нарізаний оливковою олією, для подачі 1/3 с. свіжа кінза- Цибулю помістити в скляну або керамічну миску. Варіть насіння коріандру та гірчиці у великій каструлі на середньому вогні, періодично помішуючи, поки насіння не почнуть пускатися, 1 - 2 хвилини. Додайте насіння кмину і варіть, помішуючи, до пахучого, 10 секунд. Додати оцет, цукор, 1 столову ложку солі та 1 склянку води. Тушкуйте, періодично помішуючи, поки цукор і сіль не розчиняться, 1 - 2 хвилини. Вилити оцтову суміш над цибулею. Дайте постояти до кімнатної температури. Накрийте і поставте в холодильник щонайменше 1 годину або до 2 днів. Злийте, резервувавши 1/4 склянки маринованої рідини.
- Для подачі на тарілку розташуйте помідори, огірок та цибулю. Полийте маслом і затриманою рідиною для маринування. Топ з кінзою.
