Ця чудова старомодна кондитерська кондитерська - це цікаво та легко зробити в домашніх умовах. Багаті шоколадні пончики прикрашені шкваркою білих бризок - пару з молоком для чудового обіднього перекусу.
Cal / Serv: 440 Врожайність: 12 Інгредієнти 1 3/4 c. борошно універсальне 1 1/2 c. борошно для торта 3/4 с. какао-порошок 1 ч. л. розпушувача 1 ч. л. харчова сода 3/4 ч. л. солі 1/2 ч. л. кориця 2 1/2 унції. гіркий шоколад 4 унції. гіркий шоколад 1 гр. цукор 3/4 c. Масло вершкове 4 ст. несолоне масло 2 великих яйця 2 великих жовтки 2 ч. л. чистий екстракт ванілі 4 c. рослинного масла 3 ст. важкий крем 2 ст. білі нерельси- Зробіть тісто: просіяйте борошно, какао, розпушувач, харчову соду, сіль і корицю разом у велику миску, додайте тертий шоколад і відкладіть. З’єднайте цукор, пахта, вершкове масло, яйця, жовтки та ваніль разом у великій мисці і збийте до однорідності. Додайте борошняну суміш поступово, помішуючи, поки інгредієнти просто не з’єднаються. Зітріть вниз сторони чаші і накрийте пластиковою обгорткою. Холодити принаймні 1 годину або до 6 годин.
- Зробіть пампушки: Виверніть тісто на робочу поверхню, щедро посипану борошном. Злегка присипте тісто борошном і розкачайте приблизно до 1/2 дюйма. Виріжте пончики за допомогою 3-дюймового різака для пончиків і перекладіть на форму для випічки. Зберіть шматочки тіста, перекрутіть і повторіть порізки пончиків, поки не буде використано все тісто. Остудіть пончики 30 хвилин.
- Обсмажте пончики: Нагрійте близько 4 дюймів рослинного масла у великій глибокій сковороді з термометром на середньо-сильному вогні, поки олія не досягне 365 ° F. Смажте пончики три за один раз - 1 1/2 до 2 хвилин на кожну сторону. Вийміть пончики щілинною ложкою і процідіть на дротяній стійці. Повторіть з залишилися пончиками.
- Зробіть глазур: Залишився шоколад помістіть у жароміцну миску і відкладіть. Вершки в невеликій каструлі довести до кипіння на середньому вогні. Залити шоколадом, дати посидіти 30 секунд і перемішати до отримання однорідної маси. Покладіть пончики шоколадною глазур'ю і посипте нерукотворними стравами. Подавайте негайно.
