Ніколи не замислювалися, що насправді так хочеться працювати на шоколадній фабриці? Дрю Зандонелла-Стеннард ділиться поглядом на її щодня в Theo Chocolate в Сіетлі. 
Какао-боби в кімнаті для обсмажування
Як я вже сказав, все починається з какао-бобів. Ці конкретні діжки наповнені конголезькими какао-бобами, готовими до смаження. Чотири роки тому Тео об'єднався з Ініціативою Східного Конго, щоб навчити місцевих фермерів вирощувати високоякісний какао. Навчаючи конгоанських фермерів вирощувати органічний та справедливу торгівлю какао, ми допомагаємо економічно розширювати можливості громад, працюючи проти бідності та насильства в регіоні. Сьогодні ми постачаємо більше половини нашого какао зі Східного Конго.
ПЛЮС: 22 десертні рецепти до Дня святого Валентина
Шоколадний трубопровід
Я продовжую робити обмін, що у вашому офісі немає шоколадного конвеєра. Більшість фабричного обладнання пофарбована в яскраво-зелений колір, що додає йому додаткової дози індивідуальності та робить простір виглядати надзвичайно приємним для відвідувачів. За допомогою програми турів ми щорічно приймаємо понад 60 000 гостей на наш завод. Екскурсоводи Theo - це в основному пішохідні бібліотеки шоколадних знань.
Шоколадний водоспад
Він може бути не таким великим, як Віллі Вонка, але він могутній. Цей "шоколадний водоспад" належить до енборбера, машини, яка покриває всю карамелі та ганаші, виготовлені на кондитерській кухні декадентським шаром шоколаду. Після того, як кожне частування проходить подорож по енроберу, наші експертні шоколадники прикрашають солодощі вручну.
Ручне прикраса кондитерських виробів
Поки ми намагаємось звести моменти I Love Lucy до мінімуму, ці бон-бони досить швидко згортаються вниз. Тут Кеті закінчує кондитерські вироби з лимонного ганашу, увібрані в 70-відсотковий темний шоколад з білим шоколадним покриттям.
ПЛЮС: 14 класичних виробів, вироблених в Америці
Великі лотки великих тат
Десь у пакувальній кімнаті знаходиться стійка для зразків, де нам співробітники Тео можуть перекусити частуваннями, які були просто не зовсім візуально ідеальними, щоб зробити це з дверей. (Я міг би точно сказати тобі, де це, але тоді нам доведеться поділитися.) Кондитерські вироби з великим татом, зображені тут, - це моє улюблене поблажливість. Ви не можете перемогти комбінацію сухариків, карамелі та зефіру, покритих шоколадом. Ви просто не можете.
Фабричний магазин
Біля виробничої площі знаходиться заводський магазин. Хоча продукти Theo Chocolate доступні на національному рівні, магазин - це чудове місце для нас, щоб розважитися та випробувати нові смакові якості. Ідея цієї кори карамельної кукурудзи виникла після того, як ми влітку минулого року придбали виробник попкорну на примху!
Щойно загорнуті шоколадні батончики
На фабриці працює майже сто людей, які щодня виробляють від 5000 до 5500 фунтів шоколаду. Хоча більшість людей визнає кінцевий продукт, подорож, який ці інгредієнти проходять, перш ніж стати їжею, - це те, що ми приділяємо багато часу думці. Просто трохи їжі для роздуму наступного разу, коли ви розмотаєте шоколадну плитку!
НАСТУП: 24 рецепти шоколадного десерту, щоб побалувати себе прямо зараз
Курячі курячі чашки наступної країни, що живуть читачами
