Факти про грецьку їжу

Факти про грецьку їжу

Грецька кухня пропонує свіжі овочі та різноманітні страви, включаючи баранину, курку, свинину, рибу та яловичину, впливаючи з Італії та інших сусідніх країн. Суміш ніжних приправ надає грецьким стравам виразний аромат. Оливки, лимони, часник і широка різноманітність трав - основні приправи в сімейних і перевірених часом рецептах. Грецькі урочистості, фестивалі та релігійні спостереження є центром грецького життя, зближуючи сім'ї та друзів, щоб смакувати багатство їжі.

Релігійна святкова їжа

У грецькій культурі Великдень починається з першого дня посту, коли люди готуються до воскресіння Христа очищенням своїх тіл. Їжа, з'їдена протягом цього часу, після неї має слово "ністісіма", що вказує на те, що вона не містить жодної із обмежених продуктів. Традиційний великодній хліб Цурекі має злегка солодкий присмак. Греки також роблять грецькі писанки, щоб поділитися з друзями та відвідувачами. Пасхальна неділя в культурі - це час святкування. Улюблений великодній суп - майєриця, яку готують з баранячих органів та приправ.

Під час різдвяних свят грецький звичай включає меломакарону (печиво з медом і волоськими горіхами) та курабієти (мигдальне печиво з цукром). Греки також насолоджуються різноманітними тортами та іншими десертами.

Страви Філо

Тісто з філо, ультратонке, пластівчасте тісто, є основою багатьох улюблених грецьких рецептів. Його використовують у спанакопіті (шпинатний пиріг) та баклаві (солодке тісто з горіхами). Інші улюблені грецькі рецепти з філо включають в себе закуски з морепродуктів, «гніздові» страви, закуски та десерти та тарти.

М'ясо

Улюблене м'ясо, яке подають у грецьких будинках та ресторанах, - баранина, яка, як правило, смажена. Баранина використовується для основних страв і в запіканках з овочами. Інше м'ясо, яке користується грецькою культурою, - це курка, свинина, яловичина та риба. Будь-яке з цих м'яса можна вживати в сувлакі, одному з улюблених грецьких бутербродів у стилі обертання.

Піта Хліб

Пітний хліб подають з більшості грецьких страв. Відвари для лаваша включають йогурт з кумолями або оливкову олію з лимоном та інші приправи. Піта також служить обгорткою для бутербродів у грецькому стилі, включаючи гіроскопи (вимовляється YEE-ros), які часто включають тонко нарізану баранину, помідори, цибулю та йогурт.

Салати

Грецькі салати часто включають оливки, помідори та сир фета. Заправка має основу з оливкової олії і змішується з оцтом та іншими приправами. Горіхи зазвичай прикрашають грецькі салати.

Овочі

Грецька кухня відома тим, що в сезон пропонують різноманітні овочі. Мусака - блюдо на основі баклажанів, запіканка в стилі помідори, перець, цибуля та іноді м'ясо. Інші улюблені овочі включають різного роду зелень, капусту, моркву, помідори, перець, цибулю та все інше в сезон.

Інші люди читають

• Основні продукти харчування в грецькій культурі
• Рецепт грецької риби з плакі

Оливки та лимони

Багато грецьких страв, включаючи основні страви та салати, вимагають оливок, оливкової олії та лимонів. Оливкова олія - ​​один з найпоширеніших інгредієнтів грецької кухні. Його використовують у салатах, основних стравах і як соус для спринцювання. Лимони надають пишний аромат грецьким стравам.