Цей класичний гарнір із запеченого фенхелю - люб'язно надано Крістоферу Гірсхаймеру та Меліссі Гамільтон, співавторам кулінарної програми « Canal House Cooking» .
Cal / Serv: 131 Врожайність: 4 Час підготовки: 0 годин 15 хвилин Загальний час: 0 годин 50 хвилин Інгредієнти 2 цибулини фенхеля 2 c. незбиране молоко 1 зубчик часнику 1 сіль лаврового листа Свіжомолотий перець 3 ст. несолоне масло 3 ст. тертого Парміджано-Реджіано ч. л. мелений мускатний горіх- У середній каструлі розкладіть фенхель в один шар. Додайте молоко, часник, лавровий лист, сіль і перець за смаком. Частково накрийте горщик з фенхелем на середньому повільному вогні, періодично перевертаючи, до стану м’якості, близько 45 хвилин.
- Розігрійте бройлер. Змажте блюдо середньої грати з 1 столовою ложкою вершкового масла. Покладіть фенхель в блюдо, нарізаний стороною догори. Посипте сиром, мускатним горіхом, перцем за смаком. Крапка з маслом. Зварити до золотисто-коричневого кольору, 1 - 2 хвилини.
